食品安全报告: Bubby's Fish N' Chips, 1129 NE 163rd St, North Miami Beach, FL 33162, USA
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报告人
截止日期：2023 年 9 月 13 日
违规行为：
-高优先级-即食安全食品的时间/温度控制，标有开封/准备后超过 7 天的日期。观察到 8 月 29 日准备的金枪鱼放在后面的冷却器里的银色触手可及，8 月 28 日在 2 个门里准备的三文鱼放在厨房旁的冷却器里。已建议操作员丢弃物品。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在干燥的储藏区观察到：桌子顶部有 120 多只啮齿动物粪便，同一张桌子上有 2 袋大米、红薯、食用油和袋装洋葱：底层架子上有 20 多只啮齿动物粪便，靠近食用油箱，纸质储物架下方的地板上有 50 多只啮齿动物粪便，20 多只啮齿类动物粪便，20 多只啮齿动物粪便在烹饪线附近的拖把水槽下方和干燥的储藏区里有粪便：墙边有 30 多只啮齿动物粪便，在冷却器里有 2 个站立式伸手可及。**警告**
-高优先级-带壳蛋不能存放在华氏45度或更低的环境空气温度下。在厨房的冷却器里观察到生壳蛋（73华氏度——环境温度）触手可及，在后面准备区域的冷却器里，生贝壳蛋（56华氏度-环境温度）触手可及。根据操作员的说法，所有食物都存放在触手可及的冷却器中过夜。**警告**
-高优先级-因食物状况不佳、状况不佳而发出停止销售。在干燥的储藏区观察到：桌子顶部有 120 多只啮齿动物粪便，旁边有 2 袋带有啃角的大米。**警告**
-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。观察到生鱼（53华氏度——冷却）；鳕鱼（56华氏度——冷藏）；三文鱼（60华氏度——冷藏）；冷却器中的银色触手可及：黄油（63华氏度——冷藏）；前柜台伸手可及：奶油芝士（52华氏度——冷藏）；牛奶（46华氏度——冷藏）；观察到金枪鱼在 8/29（62 华氏度——冷藏）在冷却器里的银色触手可及后面有 8 月 28 日（43…
违规行为：
-高优先级-即食安全食品的时间/温度控制，标有开封/准备后超过 7 天的日期。观察到 8 月 29 日准备的金枪鱼放在后面的冷却器里的银色触手可及，8 月 28 日在 2 个门里准备的三文鱼放在厨房旁的冷却器里。已建议操作员丢弃物品。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在干燥的储藏区观察到：桌子顶部有 120 多只啮齿动物粪便，同一张桌子上有 2 袋大米、红薯、食用油和袋装洋葱：底层架子上有 20 多只啮齿动物粪便，靠近食用油箱，纸质储物架下方的地板上有 50 多只啮齿动物粪便，20 多只啮齿类动物粪便，20 多只啮齿动物粪便在烹饪线附近的拖把水槽下方和干燥的储藏区里有粪便：墙边有 30 多只啮齿动物粪便，在冷却器里有 2 个站立式伸手可及。**警告**
-高优先级-带壳蛋不能存放在华氏45度或更低的环境空气温度下。在厨房的冷却器里观察到生壳蛋（73华氏度——环境温度）触手可及，在后面准备区域的冷却器里，生贝壳蛋（56华氏度-环境温度）触手可及。根据操作员的说法，所有食物都存放在触手可及的冷却器中过夜。**警告**
-高优先级-因食物状况不佳、状况不佳而发出停止销售。在干燥的储藏区观察到：桌子顶部有 120 多只啮齿动物粪便，旁边有 2 袋带有啃角的大米。**警告**
-高优先级-由于温度滥用，在安全食品的时间/温度控制下发布了停止销售。观察到生鱼（53华氏度——冷却）；鳕鱼（56华氏度——冷藏）；三文鱼（60华氏度——冷藏）；冷却器中的银色触手可及：黄油（63华氏度——冷藏）；前柜台伸手可及：奶油芝士（52华氏度——冷藏）；牛奶（46华氏度——冷藏）；观察到金枪鱼在 8/29（62 华氏度——冷藏）在冷却器里的银色触手可及后面有 8 月 28 日（43…
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