食品安全报告: Burnham Park Yacht Club, 1500 S Linn White Dr, Chicago, IL 60605, USA
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报告日期：2023 年 6 月 22 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 在重新检查时观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而tcs食品（牛肉）正在准备、处理和提供给公众。指示负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理的证书，并且在设施开放和运营期间始终在现场。根据违规行为发布的优先基金会引文 #2.
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到，在重新检查时，芝加哥市的餐饮服务卫生经理在现场，正在准备、处理和提供给公众。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理在设施开放和运营期间必须始终在现场。优先基金会。引文发布于 7-38-012。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) 观察到酒吧区域后面的 3 个苏打水喷嘴中的 1 个有轻微的棕色物质。已指示进行清洁和消毒。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 经过重新检查，观察到现场有活昆虫活动的证据，观察到大约有 5 只大苍蝇在食物准备区和顾客用餐区飞行。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。112 观察到男士洗手间各个角落以及男洗手间外面的小走廊和杂物柜里有死蚊和蜘蛛被蜘蛛网捕获 位于男洗手间的正外面。指示清除所有死昆虫并对上述区域进行清洁和消毒。
45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：4-904。11 观察到顾客的餐桌是预设的，餐具（叉子、刀、勺子）没有足够的保护。指示为所有餐具提供足够的保护，以防止可能的污染，或者不要在客户抵达时预设客户餐桌或设置客户餐桌。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 在洗碗区的制冰机上找不到防回流装置。已指示找到或提供。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到位于干燥储藏区的后方员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到的 114 件物品直接存放在后方化学品储藏室的地面和设备架子下方，全部位于洗碗区。指示将所有物品提升到离地面至少 6…
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 在重新检查时观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，而tcs食品（牛肉）正在准备、处理和提供给公众。指示负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理的证书，并且在设施开放和运营期间始终在现场。根据违规行为发布的优先基金会引文 #2.
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到，在重新检查时，芝加哥市的餐饮服务卫生经理在现场，正在准备、处理和提供给公众。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理在设施开放和运营期间必须始终在现场。优先基金会。引文发布于 7-38-012。
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) 观察到酒吧区域后面的 3 个苏打水喷嘴中的 1 个有轻微的棕色物质。已指示进行清洁和消毒。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。111 经过重新检查，观察到现场有活昆虫活动的证据，观察到大约有 5 只大苍蝇在食物准备区和顾客用餐区飞行。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-501。112 观察到男士洗手间各个角落以及男洗手间外面的小走廊和杂物柜里有死蚊和蜘蛛被蜘蛛网捕获 位于男洗手间的正外面。指示清除所有死昆虫并对上述区域进行清洁和消毒。
45。一次性/一次性使用物品：妥善存放和使用
-评论：4-904。11 观察到顾客的餐桌是预设的，餐具（叉子、刀、勺子）没有足够的保护。指示为所有餐具提供足够的保护，以防止可能的污染，或者不要在客户抵达时预设客户餐桌或设置客户餐桌。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12 在洗碗区的制冰机上找不到防回流装置。已指示找到或提供。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到位于干燥储藏区的后方员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到的 114 件物品直接存放在后方化学品储藏室的地面和设备架子下方，全部位于洗碗区。指示将所有物品提升到离地面至少 6…
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