食品安全报告: Butcher & The Burger, 1021 W Armitage Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2022年1月7日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：墙壁、公用设施连接和烹饪线后面和油炸锅内部的设备表面积聚了油脂和食物残渣。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：一楼准备区烹饪设备下方和后面地板上的食物残渣和油脂。细节干净提到的区域。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为没有从 4-14-20 开始得到纠正，报告 #2367159 #39) 3-305。11 个废水管位于南墙（几英寸）的金属架上，地下室有干净的锅/器具。必须装好。表面必须光滑、可清洁且不吸水 #47) 4-101。19 不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。#47) 4-201. 一楼准备区域的单门伸入式冷却器内有 11 个破损的橡胶垫圈。维修/更换。表面必须光滑、可清洁且不吸收性表面优先违反粉底：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：墙壁、公用设施连接和烹饪线后面和油炸锅内部的设备表面积聚了油脂和食物残渣。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：一楼准备区烹饪设备下方和后面地板上的食物残渣和油脂。细节干净提到的区域。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为没有从 4-14-20 开始得到纠正，报告 #2367159 #39) 3-305。11 个废水管位于南墙（几英寸）的金属架上，地下室有干净的锅/器具。必须装好。表面必须光滑、可清洁且不吸水 #47) 4-101。19 不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。#47) 4-201. 一楼准备区域的单门伸入式冷却器内有 11 个破损的橡胶垫圈。维修/更换。表面必须光滑、可清洁且不吸收性表面优先违反粉底：7-42-090，引文已发布
资料来源：chicago.gov
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