食品安全报告: Cafe Con Leche, 2714 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2020 年 3 月 31 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：厨房准备区裸露的洗手水槽没有提供洗手液。管理层应我的要求提供了洗手液。管理层指示始终在所有洗手池提供洗手液。优先基金会 7-38-030 (c)。没有发布引文。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 2 门准备冷却器内的 tcs 食物的冷藏温度不当。在 2 门准备冷却器内观察到 48 楼的鸡肉和 62. 4 楼的煮熟的豆子。管理层自愿丢弃了价值 9 美元的大约 8＃ 食物。优先级 7-38-005。没有发布引文。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者建议或提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻肉存放在冰箱的塑料食品袋中。管理层指示将所有食物存放在食品级储存袋或容器中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 1 门冰柜的门内有裸露的泡沫隔热层。管理层指示覆盖门内的隔热层。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间内没有有盖的废物贮器。必须提供。
来源：chicago.gov
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：厨房准备区裸露的洗手水槽没有提供洗手液。管理层应我的要求提供了洗手液。管理层指示始终在所有洗手池提供洗手液。优先基金会 7-38-030 (c)。没有发布引文。
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 2 门准备冷却器内的 tcs 食物的冷藏温度不当。在 2 门准备冷却器内观察到 48 楼的鸡肉和 62. 4 楼的煮熟的豆子。管理层自愿丢弃了价值 9 美元的大约 8＃ 食物。优先级 7-38-005。没有发布引文。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到生食或未煮熟食物的消费者建议或提醒声明。管理层指示披露和描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。优先基金会 7-38-005。没有发布引文。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冷冻肉存放在冰箱的塑料食品袋中。管理层指示将所有食物存放在食品级储存袋或容器中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 1 门冰柜的门内有裸露的泡沫隔热层。管理层指示覆盖门内的隔热层。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间内没有有盖的废物贮器。必须提供。
来源：chicago.gov
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