食品安全报告: Cheesie's Pub & Grub - Garfield Ridge, 6544 W Archer Ave, Chicago, IL 60638, USA
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报告日期：2026年1月15日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时观察到没有接受过食品经理培训的负责人。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品的所有时间内，现场必须有有效的芝加哥市食品卫生经理证书或培训证明。优先基础 7-38-012。已开具传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室区域观察到粘蝇纸和灭蝇"电击器"。指示负责人移除并向持牌害虫控制服务机构申请飞行昆虫防治服务。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约40个老鼠粪便散布在地下室区域的角落，靠近楼梯和后储藏室。指示负责人清洁和消毒所有区域并维护。优先基础 7-38-020(a)。已开具传票。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先基础 7-38-005。已开具传票。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门上没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：检查时观察到厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时观察到没有接受过食品经理培训的负责人。
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品的所有时间内，现场必须有有效的芝加哥市食品卫生经理证书或培训证明。优先基础 7-38-012。已开具传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室区域观察到粘蝇纸和灭蝇"电击器"。指示负责人移除并向持牌害虫控制服务机构申请飞行昆虫防治服务。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约40个老鼠粪便散布在地下室区域的角落，靠近楼梯和后储藏室。指示负责人清洁和消毒所有区域并维护。优先基础 7-38-020(a)。已开具传票。
48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先基础 7-38-005。已开具传票。
53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门上没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：检查时观察到厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 12 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理证书。取而代之的是随时在现场获得认证并保留原始证书
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（鸡肉、汤）时，没有芝加哥市认证经理在现场，也没有张贴证书。取而代之的是，让芝加哥市认证经理人到现场，并始终张贴有效的芝加哥市认证经理人证书原件。引文已发布 7-38-012 优先基金会
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到以前的基金会优先违规行为未从报告 #2609413 日期为:12/18/24-#53 5-501。17：**c** 厕所插座，有盖观察到洗手间里没有带盖的容器供女性使用。指示负责人提供有盖的容器并进行维护。#56 6-304。11：**c** 机械通风观察到洗手间的机械通风不起作用。指示负责人进行维修和维护。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理证书。取而代之的是随时在现场获得认证并保留原始证书
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（鸡肉、汤）时，没有芝加哥市认证经理在现场，也没有张贴证书。取而代之的是，让芝加哥市认证经理人到现场，并始终张贴有效的芝加哥市认证经理人证书原件。引文已发布 7-38-012 优先基金会
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到以前的基金会优先违规行为未从报告 #2609413 日期为:12/18/24-#53 5-501。17：**c** 厕所插座，有盖观察到洗手间里没有带盖的容器供女性使用。指示负责人提供有盖的容器并进行维护。#56 6-304。11：**c** 机械通风观察到洗手间的机械通风不起作用。指示负责人进行维修和维护。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 12 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理证书。取而代之的是随时在现场获得认证并保留原始证书
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：处理 tcs 食物（鸡肉、汤）时现场没有经过芝加哥市认证的经理，也没有张贴证书。取而代之的是，让芝加哥市认证经理人到现场，并始终张贴有效的芝加哥市认证经理人证书原件。引文已发布 7-38-012 优先基金会
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24年6月18日报告2596465中以前的核心违规行为未得到纠正：53 5-501。17：**c** 厕所插座，覆盖范围内，观察到洗手间里没有带盖的容器供女性使用。指示负责人提供有盖容器并进行维护。56 6-304。11：**c** 机械通风观察到机械通风在洗手间不起作用。指示负责人进行维修和维护。58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有认证餐饮服务卫生经理必须在工作后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。培训计划必须获得美国国家标准协会或其他信誉良好的认证机构根据astm International e2659-09（证书课程的标准惯例）的认证。未观察到对认证经理进行现场过敏原培训。指示负责人获得过敏原培训并在现场维护证书。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理证书。取而代之的是随时在现场获得认证并保留原始证书
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：处理 tcs 食物（鸡肉、汤）时现场没有经过芝加哥市认证的经理，也没有张贴证书。取而代之的是，让芝加哥市认证经理人到现场，并始终张贴有效的芝加哥市认证经理人证书原件。引文已发布 7-38-012 优先基金会
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：24年6月18日报告2596465中以前的核心违规行为未得到纠正：53 5-501。17：**c** 厕所插座，覆盖范围内，观察到洗手间里没有带盖的容器供女性使用。指示负责人提供有盖容器并进行维护。56 6-304。11：**c** 机械通风观察到机械通风在洗手间不起作用。指示负责人进行维修和维护。58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有认证餐饮服务卫生经理必须在工作后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。培训计划必须获得美国国家标准协会或其他信誉良好的认证机构根据astm International e2659-09（证书课程的标准惯例）的认证。未观察到对认证经理进行现场过敏原培训。指示负责人获得过敏原培训并在现场维护证书。引文已发布 7-42-090 优先基金会
来源：chicago.gov
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