食品安全报告: Chicago Taco Authority, 4219 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60641, USA
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报告日期：2022年6月10日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到该场所的书面员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份已签署的员工健康政策。优先基金会 7-38-010，引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域的 4 门准备冷却器内的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。指示完成培训并在现场保存证书。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为未从日期为 2021 年 6 月 22 日的检查报告 #2521762 #10 中得到纠正 — 指示在所有洗手池（准备、洗碗区、洗手间）提供洗手标牌。#36 —指示在所有冷却器内提供可见的温度计。#37 —指示提供适当的标有通用名称（大米、豆类、盐等）的食物储存容器的标签。#49 — 指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少钙积聚。#55 —指示清洁和维护墙壁沿线和后走廊储藏区所有角落的地板。必须重组。#56 — 指示更换后洗碗区制冰机上方丢失的光罩。被指示在2022年6月17日之前纠正已注意到的违规行为并维持原状。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到该场所的书面员工健康政策。管理层指示为每位员工提供一份已签署的员工健康政策。优先基金会 7-38-010，引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域的 4 门准备冷却器内的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。指示完成培训并在现场保存证书。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：观察到以前的核心违规行为未从日期为 2021 年 6 月 22 日的检查报告 #2521762 #10 中得到纠正 — 指示在所有洗手池（准备、洗碗区、洗手间）提供洗手标牌。#36 —指示在所有冷却器内提供可见的温度计。#37 —指示提供适当的标有通用名称（大米、豆类、盐等）的食物储存容器的标签。#49 — 指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少钙积聚。#55 —指示清洁和维护墙壁沿线和后走廊储藏区所有角落的地板。必须重组。#56 — 指示更换后洗碗区制冰机上方丢失的光罩。被指示在2022年6月17日之前纠正已注意到的违规行为并维持原状。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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