食品安全报告: Church's Chicken, 1808 W 47th St, Chicago, IL 60609, USA
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报告人
报告日期：2021 年 10 月 8 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：违规代码：6-201。13 个检查员评论：必须密封服务柜台底面的空隙。
60。之前的核心违规行为
-评论：违规代码：8-404。13 (b: 4) 检查员评论：报告 #2521630 6/21/21 中以前的核心违规行为未得到纠正。#51-必须在制冰机上提供回流装置才能进行维修。#55-必须修复或更换整个场所丢失和损坏的地砖。必须在需要的地方灌浆地板。必须修理和维护。(优先基金会 7-42-090)
资料来源：chicago.gov
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：违规代码：6-201。13 个检查员评论：必须密封服务柜台底面的空隙。
60。之前的核心违规行为
-评论：违规代码：8-404。13 (b: 4) 检查员评论：报告 #2521630 6/21/21 中以前的核心违规行为未得到纠正。#51-必须在制冰机上提供回流装置才能进行维修。#55-必须修复或更换整个场所丢失和损坏的地砖。必须在需要的地方灌浆地板。必须修理和维护。(优先基金会 7-42-090)
资料来源：chicago.gov
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评论
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报告日期：2021 年 6 月 21 日
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx。后门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须把门紧贴合起来。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换冰箱中小范围内磨损的门垫。必须在凉爽的货架单元中清除行走中的生锈。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清洁从管道和烹饪设备的内部部件、准备冷却器和冰柜、准备桌上积聚的油脂和食物残渣。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在散热器中行走时修理或更换漏水的压缩机。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机上提供回流设备才能看到维修。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须从天花板管道周围取出胶带。必须修理或更换污渍和损坏的天花板瓷砖、在整个场所丢失和损坏的地砖。必须在需要的地方灌浆地板。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在冷却器中行走时更换烧光灯。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有为员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。
来源：chicago.gov
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx。后门底部的 “1/2-3/4” 间隙。必须把门紧贴合起来。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换冰箱中小范围内磨损的门垫。必须在凉爽的货架单元中清除行走中的生锈。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清洁从管道和烹饪设备的内部部件、准备冷却器和冰柜、准备桌上积聚的油脂和食物残渣。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在散热器中行走时修理或更换漏水的压缩机。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须在制冰机上提供回流设备才能看到维修。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须从天花板管道周围取出胶带。必须修理或更换污渍和损坏的天花板瓷砖、在整个场所丢失和损坏的地砖。必须在需要的地方灌浆地板。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在冷却器中行走时更换烧光灯。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到没有为员工提供食物处理人员培训。必须提供和维护。
来源：chicago.gov
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