食品安全报告: CICS Prairie, 11530 S Prairie Ave, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2022年5月12日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到较低楼层的男洗手间（66. 1f）、309室附近的男洗手间（65. 3f-88. 1f）、413室附近的男孩洗手间（59. 2f-63. 5f）的洗手池里没有热水。指示经理在所有洗手水槽中提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到干燥储存区域的陷阱里有死老鼠。已指示经理移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠在准备区门后角落的地板上有粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到存储区域地板上存放的单一服务物品。指示经理将所有单件服务物品抬高到离地板六英寸的地方。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女孩洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到储藏室和泵房区域墙壁和角落的地板上有碎片。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有员工都必须提供食物操作员培训。
资料来源：chicago.gov
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理或张贴有效证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到较低楼层的男洗手间（66. 1f）、309室附近的男洗手间（65. 3f-88. 1f）、413室附近的男孩洗手间（59. 2f-63. 5f）的洗手池里没有热水。指示经理在所有洗手水槽中提供 100f-120f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到干燥储存区域的陷阱里有死老鼠。已指示经理移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠在准备区门后角落的地板上有粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发布引文
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到存储区域地板上存放的单一服务物品。指示经理将所有单件服务物品抬高到离地板六英寸的地方。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女孩洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到储藏室和泵房区域墙壁和角落的地板上有碎片。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到没有食物处理员培训。所有员工都必须提供食物操作员培训。
资料来源：chicago.gov
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