食品安全报告: Cocina Económica, 3140 W 47th St, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2024 年 3 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有观察到负责人接受过餐饮服务经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。指示负责人，在准备或供应 tcs 食物（鸡肉、鸡蛋）时，证书原件和认证经理必须始终在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到关闭冷热水龙头后，无法进入后盘区域的洗手池，洗手盆里还有弄脏的毛巾。指示负责人随时维护所有洗手水槽，在城市压力下使用冷热自来水和清澈的洗手池。（经理在检查期间进行了更正）优先基金会 #7 -38-020 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到当前的害虫防治报告（最后一次检查是2023年3月）。指示负责人通过持牌害虫防治公司的可核实的害虫防治报告获得害虫防治服务。优先基金会 #7 -38-020 (c)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到洗手盆里存放着弄脏的擦拭布。指示负责人将所有正在使用的擦拭布存放在装有消毒剂的容器中。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到场所没有热水。以下水槽未观察到热水：预洗手水槽、洗脸盆水槽、1 个隔间的水槽和 3 个隔间的水槽。我告知了负责热水生产和分配系统的负责人，该系统应足以满足零售食品企业的峰值热水需求。必须更正和维护。（检查期间恢复了热水）违反优先顺序 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后外门附近的地砖破损和破裂。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有观察到负责人接受过餐饮服务经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。指示负责人，在准备或供应 tcs 食物（鸡肉、鸡蛋）时，证书原件和认证经理必须始终在现场。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到关闭冷热水龙头后，无法进入后盘区域的洗手池，洗手盆里还有弄脏的毛巾。指示负责人随时维护所有洗手水槽，在城市压力下使用冷热自来水和清澈的洗手池。（经理在检查期间进行了更正）优先基金会 #7 -38-020 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有观察到当前的害虫防治报告（最后一次检查是2023年3月）。指示负责人通过持牌害虫防治公司的可核实的害虫防治报告获得害虫防治服务。优先基金会 #7 -38-020 (c)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到洗手盆里存放着弄脏的擦拭布。指示负责人将所有正在使用的擦拭布存放在装有消毒剂的容器中。
50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到场所没有热水。以下水槽未观察到热水：预洗手水槽、洗脸盆水槽、1 个隔间的水槽和 3 个隔间的水槽。我告知了负责热水生产和分配系统的负责人，该系统应足以满足零售食品企业的峰值热水需求。必须更正和维护。（检查期间恢复了热水）违反优先顺序 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后外门附近的地砖破损和破裂。指示负责人进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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