食品安全报告: CRAB ISLAND SEAFOOD MARKET, 9119 S Commercial Ave, Chicago, IL 60617, USA
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报告日期：2024 年 6 月 14 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域的底板松动和缺失，准备和存储区域的地砖上的灌浆损坏、松动和缺失。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间缺少墙砖。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域的底板松动和缺失，准备和存储区域的地砖上的灌浆损坏、松动和缺失。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间缺少墙砖。指示经理更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 11 月 27 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到左侧前双门底部有缝隙，底部的后门必须紧贴门以防止啮齿动物进入
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须从货架单元和设备中取出纸板。必须清除步入式冰箱货架单元和准备桌上的锈迹。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理内部和外部油炸锅柜、滚动车、烧烤桌、烤箱、搁架单元上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-201。13：必须修理或更换洗碗/准备区域、邻近储藏室的破损地砖，必要时必须对拖把水槽附近的地砖进行灌浆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理后方储藏室/办公区域的墙壁
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到必须为员工提供和维持食物处理人员培训。
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：检查员评论：报告中的先前违反基金会优先顺序 #2585581 11/21/23 未得到纠正 #38-仍观察到大概有证据。15 只或更多的老鼠粪便落在冰箱旁边的地板上、后方准备区域的食物储存柜台架子上，必须清除粪便，并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 11 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到左侧前双门底部有缝隙，底部的后门必须紧贴门以防止啮齿动物进入
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-101。19：必须从货架单元和设备中取出纸板。必须清除步入式冰箱货架单元和准备桌上的锈迹。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理内部和外部油炸锅柜、滚动车、烧烤桌、烤箱、搁架单元上积聚的油脂和食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-201。13：必须修理或更换洗碗/准备区域、邻近储藏室的破损地砖，必要时必须对拖把水槽附近的地砖进行灌浆。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须将物品从地板上抬起、移走和整理后方储藏室/办公区域的墙壁
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到必须为员工提供和维持食物处理人员培训。
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：检查员评论：报告中的先前违反基金会优先顺序 #2585581 11/21/23 未得到纠正 #38-仍观察到大概有证据。15 只或更多的老鼠粪便落在冰箱旁边的地板上、后方准备区域的食物储存柜台架子上，必须清除粪便，并对区域进行消毒。必须让害虫防治操作员在 23 年 11 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）
来源：chicago.gov
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