食品安全报告: Eat and Run, 1733 W 87th St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2024 年 10 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修理或更换男士后方洗手间水槽中观察到的低热和冷水压力，女士后方洗手间的水槽的水无法关闭
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b)：必须为所有冰箱提供温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（挤压瓶/散装容器）贴标签
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须取消用于存放前台服务柜台、干粮储存区和需要的地方的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理油炸锅内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣、烹饪设备管道、准备桌、滚动推车、食物储存容器、步入式冷却器搁架单元、所有洗手池、1 和 3 comp 水槽和水龙头把手、服务柜台搁架单元和存储区、设备轴距和支腿、二手和未使用的设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修理或更换 1-comp 和 3-comp 水槽漏水的水龙头
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换破损和不平整的不光滑的混凝土地板、各处缺失和损坏的地砖，包括冷却器、污渍和缺失的天花板（包括卫生间）、后走廊天花板受损、前面准备区域的墙壁和厕所门上有洞、墙底损坏。必要时必须清除墙壁上多余的填缝物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须 从前服务柜台货架单元、后门附近的后走廊以及需要的地方移除、抬起和整理不必要的物品
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。15：必须移除准备区域地板上衬有纸板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4)：报告 #2579847 8/9/23 中以前的核心违规行为未得到纠正 #49 -4-602。13：必须清洁冷却器和冰柜的内部以清除溢出物和/或碎屑。还要解冻和清洁准备区域的小型深层冰柜。#55 -6-501。114：观察到整个设施后方混乱不堪；水桶被重复使用、建筑材料和旧设备。指示清除所有不必要的杂物，将所有东西抬高至少 6…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（b-d）：必须修理或更换男士后方洗手间水槽中观察到的低热和冷水压力，女士后方洗手间的水槽的水无法关闭
36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b)：必须为所有冰箱提供温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（挤压瓶/散装容器）贴标签
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须取消用于存放前台服务柜台、干粮储存区和需要的地方的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理油炸锅内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣、烹饪设备管道、准备桌、滚动推车、食物储存容器、步入式冷却器搁架单元、所有洗手池、1 和 3 comp 水槽和水龙头把手、服务柜台搁架单元和存储区、设备轴距和支腿、二手和未使用的设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须修理或更换 1-comp 和 3-comp 水槽漏水的水龙头
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换破损和不平整的不光滑的混凝土地板、各处缺失和损坏的地砖，包括冷却器、污渍和缺失的天花板（包括卫生间）、后走廊天花板受损、前面准备区域的墙壁和厕所门上有洞、墙底损坏。必要时必须清除墙壁上多余的填缝物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114：必须 从前服务柜台货架单元、后门附近的后走廊以及需要的地方移除、抬起和整理不必要的物品
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。15：必须移除准备区域地板上衬有纸板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13：观察到不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4)：报告 #2579847 8/9/23 中以前的核心违规行为未得到纠正 #49 -4-602。13：必须清洁冷却器和冰柜的内部以清除溢出物和/或碎屑。还要解冻和清洁准备区域的小型深层冰柜。#55 -6-501。114：观察到整个设施后方混乱不堪；水桶被重复使用、建筑材料和旧设备。指示清除所有不必要的杂物，将所有东西抬高至少 6…
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报告日期：2024 年 9 月 27 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：必须修理或更换男士后方洗手间水槽中观察到的低热和冷水压力，女士后方洗手间的水槽的水无法关闭
36。提供温度计且准确
-评论：必须为所有冰箱提供温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（挤压瓶/散装容器）贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，后面的水槽下有大约 100 只或更多的老鼠和老鼠粪便、木架和搁架单元上的干粮储存区、熔炉旁的大量杂物之间的地板上、储物柜下面、座位间下方和地板上、在服务柜台的货架单元里行走。4-6 只活体大苍蝇在地板上爬行在办公桌下方，在水槽的墙壁上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于存放前台服务柜台、干粮储存区附近和需要的地方的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸锅内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣、烹饪设备管道、准备桌、滚动推车、食物储存容器、步入式冷却器搁架单元、所有洗手池、1 和 3 comp 水槽洗手盆和水龙头把手、服务柜台和存储区、设备的轴距和支腿、二手和未使用的设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须在 1-处修理或更换漏水的水龙头 comp 和 3-comp 水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须从前服务柜台的货架单元、后门附近的后走廊以及需要的地方移除、抬起和整理不必要的物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除准备区域地板上衬有纸板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换破损和不平整的不光滑的混凝土地板、各处缺失和损坏的地砖，包括冷却器、污渍和缺失的天花板（包括卫生间）、后走廊天花板损坏、前面准备区域的墙壁和厕所门上有洞、墙底损坏。必要时必须清除墙壁上多余的填缝物。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训…
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：必须修理或更换男士后方洗手间水槽中观察到的低热和冷水压力，女士后方洗手间的水槽的水无法关闭
36。提供温度计且准确
-评论：必须为所有冰箱提供温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（挤压瓶/散装容器）贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，后面的水槽下有大约 100 只或更多的老鼠和老鼠粪便、木架和搁架单元上的干粮储存区、熔炉旁的大量杂物之间的地板上、储物柜下面、座位间下方和地板上、在服务柜台的货架单元里行走。4-6 只活体大苍蝇在地板上爬行在办公桌下方，在水槽的墙壁上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 27 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于存放前台服务柜台、干粮储存区附近和需要的地方的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸锅内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣、烹饪设备管道、准备桌、滚动推车、食物储存容器、步入式冷却器搁架单元、所有洗手池、1 和 3 comp 水槽洗手盆和水龙头把手、服务柜台和存储区、设备的轴距和支腿、二手和未使用的设备。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须在 1-处修理或更换漏水的水龙头 comp 和 3-comp 水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须从前服务柜台的货架单元、后门附近的后走廊以及需要的地方移除、抬起和整理不必要的物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须移除准备区域地板上衬有纸板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换破损和不平整的不光滑的混凝土地板、各处缺失和损坏的地砖，包括冷却器、污渍和缺失的天花板（包括卫生间）、后走廊天花板损坏、前面准备区域的墙壁和厕所门上有洞、墙底损坏。必要时必须清除墙壁上多余的填缝物。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训…
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Report date: Nov 9, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: violation codes: 3-302. 12 inspector comments: must label food storage containers when food is not in original package. Must label repackaged desserts with proper info given.
38. Insects, rodents, & animals not present
-…
37. Food properly labeled; original container
- comments: violation codes: 3-302. 12 inspector comments: must label food storage containers when food is not in original package. Must label repackaged desserts with proper info given.
38. Insects, rodents, & animals not present
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