报告日期:2024 年 9 月 27 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:必须修理或更换男士后方洗手间水槽中观察到的低热和冷水压力,女士后方洗手间的水槽的水无法关闭
36。提供温度计且准确
-评论:必须为所有冰箱提供温度计。
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:当食物不在原包装中时,必须给食物储存容器(挤压瓶/散装容器)贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,后面的水槽下有大约 100 只或更多的老鼠和老鼠粪便、木架和搁架单元上的干粮储存区、熔炉旁的大量杂物之间的地板上、储物柜下面、座位间下方和地板上、在服务柜台的货架单元里行走。4-6 只活体大苍蝇在地板上爬行在办公桌下方,在水槽的墙壁上。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 9 月 27 日当天或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)
47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须拆除用于存放前台服务柜台、干粮储存区附近和需要的地方的箱子。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理油炸锅内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣、烹饪设备管道、准备桌、滚动推车、食物储存容器、步入式冷却器搁架单元、所有洗手池、1 和 3 comp 水槽洗手盆和水龙头把手、服务柜台和存储区、设备的轴距和支腿、二手和未使用的设备。
51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:必须在 1-处修理或更换漏水的水龙头 comp 和 3-comp 水槽。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须从前服务柜台的货架单元、后门附近的后走廊以及需要的地方移除、抬起和整理不必要的物品。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须移除准备区域地板上衬有纸板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修复或更换破损和不平整的不光滑的混凝土地板、各处缺失和损坏的地砖,包括冷却器、污渍和缺失的天花板(包括卫生间)、后走廊天花板损坏、前面准备区域的墙壁和厕所门上有洞、墙底损坏。必要时必须清除墙壁上多余的填缝物。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训…
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