食品安全报告: Epiphany Catholic School, 4223 W 25th St, Chicago, IL 60623, USA
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报告日期：2024 年 5 月 15 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备和供应 tcs 食品（乳制品、牛奶）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示在打开和运行期间在现场提供和维护至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人注意到墙底位于烤箱后面的厨房区域和冷却装置旁边。已指示重新连接
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未在 2024 年 5 月 8 日的检查报告 #2594204 中得到纠正，在重新检查期间，学校后方的垃圾箱里溢出了垃圾。54）观察到检查期间外部容器区域没有得到维护，也没有用于清理垃圾的商用容器。被指示在现场提供和维护以防止害虫藏身。已指示更正。违反优先权。#7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备和供应 tcs 食品（乳制品、牛奶）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示在打开和运行期间在现场提供和维护至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人注意到墙底位于烤箱后面的厨房区域和冷却装置旁边。已指示重新连接
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未在 2024 年 5 月 8 日的检查报告 #2594204 中得到纠正，在重新检查期间，学校后方的垃圾箱里溢出了垃圾。54）观察到检查期间外部容器区域没有得到维护，也没有用于清理垃圾的商用容器。被指示在现场提供和维护以防止害虫藏身。已指示更正。违反优先权。#7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 5 月 8 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在检查期间观察到呕吐物和腹泻清理包缺少用品（眼镜、口罩等）。指示提供程序包中概述的所有物资，以应对可能在本地发生的事件。违反优先基金会的行为。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间，观察到容器外部区域未得到维护，也没有用于清理垃圾的商用容器。被指示在现场提供和维护以防止害虫藏身。基金会优先权违规。# 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到烤箱和冷却装置旁边的厨房区域有墙底脱落。已指示重新连接。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在检查期间观察到呕吐物和腹泻清理包缺少用品（眼镜、口罩等）。指示提供程序包中概述的所有物资，以应对可能在本地发生的事件。违反优先基金会的行为。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在检查期间，观察到容器外部区域未得到维护，也没有用于清理垃圾的商用容器。被指示在现场提供和维护以防止害虫藏身。基金会优先权违规。# 7-38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到烤箱和冷却装置旁边的厨房区域有墙底脱落。已指示重新连接。
来源：chicago.gov
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