食品安全报告: Hansa Clipper, 4659 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2021 年 4 月 6 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到房舍内没有清理用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示在清理程序中提供所有列出的物品。优先基金会 7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：5-204。11 观察到酒吧后面没有暴露的洗手水槽。管理层指示在该区域安装一个裸露的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。有 12 个观察到啮齿动物诱饵颗粒散落在整个地下室的地板上。管理层指示，所有啮齿动物毒药必须存放在有盖的、防篡改的诱饵站内。优先级 7-38-015。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到后门和前出口门底部以及地下室门的底部有 1/2 英尺的间隙。管理层指示对所有外部开口进行啮齿动物证明。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性洗手间内没有覆盖的废物贮器。管理层指示安装。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到任何一个洗手间门上都没有安装自闭门设备。管理层指示安装。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到地下室储藏室过度杂乱，因为地板上存放了几堆木托盘，整个地下室无法检查。管理层指示清除任何导致地下室啮齿动物窝藏状况的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201. 11 观察到后储藏室的地砖破损。管理层指示更换破损的地砖。观察到原木作为酒吧后面的地板覆盖物。管理层指示在酒吧后面安装一个光滑且易于清洁的地板。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
59.之前的优先级基金会违规
-评论:8-404. 13 (b) (3) 以前的优先基础违规行为来自 2017…
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到房舍内没有清理用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示在清理程序中提供所有列出的物品。优先基金会 7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：5-204。11 观察到酒吧后面没有暴露的洗手水槽。管理层指示在该区域安装一个裸露的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。有 12 个观察到啮齿动物诱饵颗粒散落在整个地下室的地板上。管理层指示，所有啮齿动物毒药必须存放在有盖的、防篡改的诱饵站内。优先级 7-38-015。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15 观察到后门和前出口门底部以及地下室门的底部有 1/2 英尺的间隙。管理层指示对所有外部开口进行啮齿动物证明。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性洗手间内没有覆盖的废物贮器。管理层指示安装。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到任何一个洗手间门上都没有安装自闭门设备。管理层指示安装。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到地下室储藏室过度杂乱，因为地板上存放了几堆木托盘，整个地下室无法检查。管理层指示清除任何导致地下室啮齿动物窝藏状况的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201. 11 观察到后储藏室的地砖破损。管理层指示更换破损的地砖。观察到原木作为酒吧后面的地板覆盖物。管理层指示在酒吧后面安装一个光滑且易于清洁的地板。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
59.之前的优先级基金会违规
-评论:8-404. 13 (b) (3) 以前的优先基础违规行为来自 2017…
90
评论
评论
报告日期：2021 年 3 月 25 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到酒吧后面没有暴露的洗手水槽。管理层指示在该区域安装一个裸露的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机的内部接触表面观察到黑色粘液物质。管理层指示整个制冰机的内部表面进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到房舍内没有提供害虫防治日志。管理层指示提供一家持牌害虫防治公司的害虫控制日志，并附上所有必要的文件。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个储藏区和锅炉房的地下室地板上有 500 多只老鼠粪。管理层指示清理和清除所有受影响区域的所有啮齿类动物粪便。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门底角有 1/2 英寸的间隙。管理层指示对所有外部开口进行啮齿动物证明。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到储存在冰箱内的冰勺。管理层指示 将冰勺存放在冰箱外的干净容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用管道胶带和木镶板制冰机的盖子。管理层指示安装表面光滑且易于清洁的盖子。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间没有覆盖的废物贮器。管理层指示安装。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到任何一个洗手间门上都没有安装自闭门设备。管理层指示安装。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室储藏室过度杂乱，因为地板上存放了几堆木托盘，整个地下室无法检查。管理层指示清除任何导致地下室啮齿动物窝藏状况的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后储藏室的地砖破损。管理层指示更换破损的地砖。观察到原木作为酒吧后面的地板覆盖物。管理层指示在酒吧后面安装一个光滑且易于清洁的地板。
55.已安装、维护和清洁物理设施…
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在房舍内没有观察到清理程序或用品来应对呕吐和腹泻事件。管理层指示两者都提供。优先基金会 7-38-005。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到酒吧后面没有暴露的洗手水槽。管理层指示在该区域安装一个裸露的洗手水槽。优先基金会 7-38-030 (c)。
16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：在制冰机的内部接触表面观察到黑色粘液物质。管理层指示整个制冰机的内部表面进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到房舍内没有提供害虫防治日志。管理层指示提供一家持牌害虫防治公司的害虫控制日志，并附上所有必要的文件。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个储藏区和锅炉房的地下室地板上有 500 多只老鼠粪。管理层指示清理和清除所有受影响区域的所有啮齿类动物粪便。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门底角有 1/2 英寸的间隙。管理层指示对所有外部开口进行啮齿动物证明。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到储存在冰箱内的冰勺。管理层指示 将冰勺存放在冰箱外的干净容器中。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到用管道胶带和木镶板制冰机的盖子。管理层指示安装表面光滑且易于清洁的盖子。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间没有覆盖的废物贮器。管理层指示安装。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到任何一个洗手间门上都没有安装自闭门设备。管理层指示安装。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室储藏室过度杂乱，因为地板上存放了几堆木托盘，整个地下室无法检查。管理层指示清除任何导致地下室啮齿动物窝藏状况的混乱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后储藏室的地砖破损。管理层指示更换破损的地砖。观察到原木作为酒吧后面的地板覆盖物。管理层指示在酒吧后面安装一个光滑且易于清洁的地板。
55.已安装、维护和清洁物理设施…
90
评论
评论