食品安全报告: Harold's Chicken Shack, 12700 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2025 年 12 月 9 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到男性食物处理者留着胡子，没有护胡子。指示所有留着胡须的食物处理人员在处理任何食物时都必须佩戴胡须保护器。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到 12 把勺子直接存放在干储容器的产品中。指示不要将勺子手柄直接存放在产品中，要么将手柄直立存放，要么存放在容器外。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 次观察到先前的核心违规行为未在 25 年 3 月 9 日的检查报告 #2623213 中得到纠正；10-6-301。14 人观察到食物准备区和洗手间的洗手槽没有洗手标志。被指示提供。37-3-302。12 个观察到的干储容器没有标有产品名称。被指示给所有干储容器贴上标签。53-5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。已指示纠正先前的核心违规行为并进行维护。优先基金会。引文于 7-42-090 年发布。
来源：chicago.gov
40。个人清洁
-评论：2-402。11 人观察到男性食物处理者留着胡子，没有护胡子。指示所有留着胡须的食物处理人员在处理任何食物时都必须佩戴胡须保护器。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到 12 把勺子直接存放在干储容器的产品中。指示不要将勺子手柄直接存放在产品中，要么将手柄直立存放，要么存放在容器外。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 次观察到先前的核心违规行为未在 25 年 3 月 9 日的检查报告 #2623213 中得到纠正；10-6-301。14 人观察到食物准备区和洗手间的洗手槽没有洗手标志。被指示提供。37-3-302。12 个观察到的干储容器没有标有产品名称。被指示给所有干储容器贴上标签。53-5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。已指示纠正先前的核心违规行为并进行维护。优先基金会。引文于 7-42-090 年发布。
来源：chicago.gov
22
评论
评论
报告日期：2022 年 11 月 17 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到准备区和洗手间区域的洗手槽上没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到冰冻的 gizzards 在后面的准备桌上解冻得不当。指示经理在冷藏、冷自来水下或部分烹饪过程中妥善解冻食物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣积聚在准备冷却器的内表面。指示经理清洁冷却器并进行维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到准备区和洗手间区域的洗手槽上没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到冰冻的 gizzards 在后面的准备桌上解冻得不当。指示经理在冷藏、冷自来水下或部分烹饪过程中妥善解冻食物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣积聚在准备冷却器的内表面。指示经理清洁冷却器并进行维护。
资料来源：chicago.gov
22
评论
评论