食品安全报告: Harold's Chicken Shack, 12700 S Halsted St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2022 年 11 月 17 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到准备区和洗手间区域的洗手槽上没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到冰冻的 gizzards 在后面的准备桌上解冻得不当。指示经理在冷藏、冷自来水下或部分烹饪过程中妥善解冻食物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣积聚在准备冷却器的内表面。指示经理清洁冷却器并进行维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到准备区和洗手间区域的洗手槽上没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到冰冻的 gizzards 在后面的准备桌上解冻得不当。指示经理在冷藏、冷自来水下或部分烹饪过程中妥善解冻食物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到食物残渣积聚在准备冷却器的内表面。指示经理清洁冷却器并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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