食品安全报告: J's Corner Hot Dogs, 3845 N Elston Ave, Chicago, IL 60618, USA
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报告日期：2024 年 12 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面准备区域的裸露洗手水槽中没有观察到洗手标牌。已指示提供。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于陀螺喷口旁边的迷你冰箱里温度计坏了。已指示修理或更换和维护所有冷却器内的工作温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时现场没有观察到害虫防治日志。被指示与持牌害虫防治提供商签订合同，接受服务，并随时在现场维护所有必需的文件。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市食品服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面准备区域的裸露洗手水槽中没有观察到洗手标牌。已指示提供。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于陀螺喷口旁边的迷你冰箱里温度计坏了。已指示修理或更换和维护所有冷却器内的工作温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时现场没有观察到害虫防治日志。被指示与持牌害虫防治提供商签订合同，接受服务，并随时在现场维护所有必需的文件。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有观察到过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市食品服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月15日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域没有洗手槽。洗手水槽必须方便使用。指示经理在前面的准备区域安装洗手槽。优先基金会违规 7-38-030 (c) 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：去年没有观察到有2个害虫防治服务的证据。所有零售食品企业都应与持牌灭虫者签订合同，该灭虫员应每年至少两次在该机构提供昆虫和害虫服务。指示经理联系有执照的害虫防治服务机构，并维护一份更新的日志，其中包括该害虫防治公司的 idph 许可证号码副本。日志中的所有信息应保存十二个月。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (c)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在盘子区域观察到用过的干海绵。指示经理定期更换海绵。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现存放在塑料食品袋中的肉。指示经理将所有食物存放在食品级容器或袋子中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰柜柜门上的垫圈损坏。已指示经理更换垫圈。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板有染色和严重划痕。指示经理重铺或更换砧板
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到马桶周围的瓷砖破裂和丢失。已指示经理更换磁贴。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工的食物处理员证书已于2021年6月9日过期。指示经理确保所有员工都接受最新的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域没有洗手槽。洗手水槽必须方便使用。指示经理在前面的准备区域安装洗手槽。优先基金会违规 7-38-030 (c) 未发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：去年没有观察到有2个害虫防治服务的证据。所有零售食品企业都应与持牌灭虫者签订合同，该灭虫员应每年至少两次在该机构提供昆虫和害虫服务。指示经理联系有执照的害虫防治服务机构，并维护一份更新的日志，其中包括该害虫防治公司的 idph 许可证号码副本。日志中的所有信息应保存十二个月。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (c)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在盘子区域观察到用过的干海绵。指示经理定期更换海绵。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：发现存放在塑料食品袋中的肉。指示经理将所有食物存放在食品级容器或袋子中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰柜柜门上的垫圈损坏。已指示经理更换垫圈。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到准备区域的砧板有染色和严重划痕。指示经理重铺或更换砧板
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到马桶周围的瓷砖破裂和丢失。已指示经理更换磁贴。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工的食物处理员证书已于2021年6月9日过期。指示经理确保所有员工都接受最新的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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