食品安全报告: Jimmy John's, 725 S State St, Chicago, IL 60605, USA
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报告日期：2022年5月12日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先违规基金会 7-38-012。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理值班，例如（火鸡三明治和金枪鱼三明治）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在过去 12 个月内没有观察到害虫防治服务的证据。指示经理提供最新的害虫防治日志。优先违规基金会 7-38-020 (c)
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到废水被不当处置在三个隔间的水槽中。当一个隔间里的水被排出时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理确保废水得到妥善处置。优先权违规 7-38-030 (c)。已发布引文
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规行为在指定时间范围内未得到纠正。现场没有持有食物过敏原证书的认证经理食品经理。2021年11月23日发布的 #2544620 报告指示所有经过认证的食品经理获得食物过敏原认证。优先违规基金会 7-42-090。已发布引文
资料来源：chicago.gov
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先违规基金会 7-38-012。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理值班，例如（火鸡三明治和金枪鱼三明治）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在过去 12 个月内没有观察到害虫防治服务的证据。指示经理提供最新的害虫防治日志。优先违规基金会 7-38-020 (c)
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到废水被不当处置在三个隔间的水槽中。当一个隔间里的水被排出时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理确保废水得到妥善处置。优先权违规 7-38-030 (c)。已发布引文
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规行为在指定时间范围内未得到纠正。现场没有持有食物过敏原证书的认证经理食品经理。2021年11月23日发布的 #2544620 报告指示所有经过认证的食品经理获得食物过敏原认证。优先违规基金会 7-42-090。已发布引文
资料来源：chicago.gov
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