食品安全报告: Jin Asian Cafe, 1053 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
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报告日期：2021 年 2 月 8 日
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称标签。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸箱或塑料杂货袋作为食品容器。所有食品容器或食品接触物品，如蜡纸和蛋卷袋，必须是可清洗的容器或一次性食品级一次性塑料袋。— 不得使用纸板作为设备的维修手段。步入式冷却器上的门把手破损/丢失，注意到用一块原木和绳子修复。必须正确修理/更换可清洁的材料。— 厨师的室内门将两个门冷却器排在一起，因为破损的金属和门垫片撕裂，维修不良。— 微波炉上的塑料纽扣维修不良，塑料剥落。必须全部更换/修复。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：微波炉的内部，所有冷却器的内部和外部，所有厨师线设备，电饭煲，蒸桌上注明有镶嵌的食物碎片脏。整个步入式冷却器都有肮脏、生锈的金属架子。肮脏的散装食品容器。必须清理和维护所有内容。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：整个厨房里的所有货架、金属食品推车都有食物碎片。— 极其脏的公用事业服务水槽。必须清理和维护所有内容。— 不得使用纸板作为搁架的衬垫。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：公用事业服务接收器上没有可供定位和维护的防止逆流设备。必须提供反流防护装置。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：纸箱过多，地下室有大树枝。必须删除。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：走廊制冰机后面的墙面维修不良，木材破裂/剥落。— 步入式冷却器内有金属地板，开放式接缝，无法固定在地板上。必须修复所有内容才能顺畅且可清洁。— 在微波炉的墙上有过多的食物飞溅。— 炒锅下的地板，所有的准备桌子和冷却器，三个水槽里有过多油脂和食物碎片。必须清理和维护所有内容。— 不得使用纸板作为地板的垫子。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前 2-26-20 的核心违规行为没有纠正。#53-员工洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称标签。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸箱或塑料杂货袋作为食品容器。所有食品容器或食品接触物品，如蜡纸和蛋卷袋，必须是可清洗的容器或一次性食品级一次性塑料袋。— 不得使用纸板作为设备的维修手段。步入式冷却器上的门把手破损/丢失，注意到用一块原木和绳子修复。必须正确修理/更换可清洁的材料。— 厨师的室内门将两个门冷却器排在一起，因为破损的金属和门垫片撕裂，维修不良。— 微波炉上的塑料纽扣维修不良，塑料剥落。必须全部更换/修复。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：微波炉的内部，所有冷却器的内部和外部，所有厨师线设备，电饭煲，蒸桌上注明有镶嵌的食物碎片脏。整个步入式冷却器都有肮脏、生锈的金属架子。肮脏的散装食品容器。必须清理和维护所有内容。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：整个厨房里的所有货架、金属食品推车都有食物碎片。— 极其脏的公用事业服务水槽。必须清理和维护所有内容。— 不得使用纸板作为搁架的衬垫。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：公用事业服务接收器上没有可供定位和维护的防止逆流设备。必须提供反流防护装置。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：纸箱过多，地下室有大树枝。必须删除。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：走廊制冰机后面的墙面维修不良，木材破裂/剥落。— 步入式冷却器内有金属地板，开放式接缝，无法固定在地板上。必须修复所有内容才能顺畅且可清洁。— 在微波炉的墙上有过多的食物飞溅。— 炒锅下的地板，所有的准备桌子和冷却器，三个水槽里有过多油脂和食物碎片。必须清理和维护所有内容。— 不得使用纸板作为地板的垫子。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前 2-26-20 的核心违规行为没有纠正。#53-员工洗手间没有覆盖垃圾桶。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
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Jin Asian Cafe, 1053 West Belmont Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-zzndd958 • 细节
Inspection Failure: 2019-05-08
> NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION
7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
> MANAGEMENT UNABLE…
> NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION
7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
> MANAGEMENT UNABLE…
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