食品安全报告: JJ Fish & Chicken, 5608 W Madison St #3937, Chicago, IL 60644, USA
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报告日期：2021 年 7 月 9 日
36.提供温度计并准确
-评论：观察到现场没有温度计来监测 tcs 的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基础。7-38-005。颁发的引文
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到餐厅后面的屏幕门下方 1/4 英尺的间隙。指示提供门扫或紧身门以防止害虫活动。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在前台观察到微波炉内的干燥食物碎片。必须清洁和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 3 月 20 日报告中之前的核心违规行为未纠正：#36 观察到准备冷却器中没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供明显且易于阅读的温度计。#55 观察到后面的办公室里有过多的杂乱和不必要的物品。必须随时清除所有不必要的物品、清理所有杂物、整理和维护区域。优先基础。7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
36.提供温度计并准确
-评论：观察到现场没有温度计来监测 tcs 的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。优先基础。7-38-005。颁发的引文
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到餐厅后面的屏幕门下方 1/4 英尺的间隙。指示提供门扫或紧身门以防止害虫活动。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在前台观察到微波炉内的干燥食物碎片。必须清洁和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：2020 年 3 月 20 日报告中之前的核心违规行为未纠正：#36 观察到准备冷却器中没有温度计。指示在所有冷却器单元内提供明显且易于阅读的温度计。#55 观察到后面的办公室里有过多的杂乱和不必要的物品。必须随时清除所有不必要的物品、清理所有杂物、整理和维护区域。优先基础。7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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