食品安全报告: Junebug Cafe Portage Park, 4944 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60641, USA
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报告日期：2025 年 2 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室区域 1 个隔间的食物准备水槽里提供了洗手液。指示从准备水槽中取出洗手液，并仅在指定用于洗手和保养的水槽中提供洗手辅助工具，例如洗手液或一次性纸巾。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室最后角（热水器后面）的地板上观察到大约 10 到 15 只啮齿动物粪便。指示清除啮齿类动物粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，联系害虫控制部门寻求额外服务以消除害虫活动，并遵循所有害虫防治建议以减少害虫。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到以下在用器具存放不当：冰勺存放时手柄埋在制冰机的冰下，搅拌勺子存放在咖啡准备站的静止室温水中。指示将使用中的餐具存放在干净、经过消毒的表面上，或者在两次使用之间将手柄伸出食物以防止污染和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机的非食物接触表面被碎片和其他土壤弄脏。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面，以防止碎片和其他土壤积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到地下室区域 1 个隔间的食物准备水槽里提供了洗手液。指示从准备水槽中取出洗手液，并仅在指定用于洗手和保养的水槽中提供洗手辅助工具，例如洗手液或一次性纸巾。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室最后角（热水器后面）的地板上观察到大约 10 到 15 只啮齿动物粪便。指示清除啮齿类动物粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，联系害虫控制部门寻求额外服务以消除害虫活动，并遵循所有害虫防治建议以减少害虫。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到以下在用器具存放不当：冰勺存放时手柄埋在制冰机的冰下，搅拌勺子存放在咖啡准备站的静止室温水中。指示将使用中的餐具存放在干净、经过消毒的表面上，或者在两次使用之间将手柄伸出食物以防止污染和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到制冰机的非食物接触表面被碎片和其他土壤弄脏。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面，以防止碎片和其他土壤积聚并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 5 月 16 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到害虫防治日志未得到维护。场所的书中只有一份去年的害虫检查报告。管理层指示每年至少提交2份害虫检查报告，并将其保存在日志中以备检查。管理层指示提供另一份最近的害虫防治检查报告。违反优先权基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭的门设备。管理层已指示安装。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到害虫防治日志未得到维护。场所的书中只有一份去年的害虫检查报告。管理层指示每年至少提交2份害虫检查报告，并将其保存在日志中以备检查。管理层指示提供另一份最近的害虫防治检查报告。违反优先权基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭的门设备。管理层已指示安装。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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