食品安全报告: Jupiter Country Club, 300 Marsala Ct, Jupiter, FL 33478, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2022 年 10 月 26 日
高度优先级-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中烹饪/加热到允许裸手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。员工赤手空拳在步入式冷却器前触摸花椰菜。操作员丢弃了触摸过的东西；受过教育并洗了手；**现场更正**
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到：大约 35 只苍蝇在洗碗机旁触摸干净的玻璃杯和盘子；大约有 5 只苍蝇在干粮储藏区没有着陆；大约 2 只苍蝇在餐厅主酒吧的洗碗机旁没有着陆；沙拉准备站厨房里大约 2 只苍蝇没有着陆；操作员对所有区域进行了清洁和消毒。
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在 41 华氏度以上。在油炸机翼前面的 2 门翻盖式冷却器 50F。据操作员说，温度过低 2 小时。今天的食物没有准备好或分配。在烹饪线尽头的 True 冰箱里，靠近手槽。Mac n cheese 46-48F。根据操作员的说法，温度不足 45 分钟。今天的食物没有准备好或分配。食物已转移到步入式冷却器**已采取纠正措施**重复违规**
资料来源：佛罗里达州卫生部
高度优先级-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中烹饪/加热到允许裸手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。员工赤手空拳在步入式冷却器前触摸花椰菜。操作员丢弃了触摸过的东西；受过教育并洗了手；**现场更正**
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到：大约 35 只苍蝇在洗碗机旁触摸干净的玻璃杯和盘子；大约有 5 只苍蝇在干粮储藏区没有着陆；大约 2 只苍蝇在餐厅主酒吧的洗碗机旁没有着陆；沙拉准备站厨房里大约 2 只苍蝇没有着陆；操作员对所有区域进行了清洁和消毒。
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在 41 华氏度以上。在油炸机翼前面的 2 门翻盖式冷却器 50F。据操作员说，温度过低 2 小时。今天的食物没有准备好或分配。在烹饪线尽头的 True 冰箱里，靠近手槽。Mac n cheese 46-48F。根据操作员的说法，温度不足 45 分钟。今天的食物没有准备好或分配。食物已转移到步入式冷却器**已采取纠正措施**重复违规**
资料来源：佛罗里达州卫生部