食品安全报告: KFC, 4200 W 55th St, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2025 年 11 月 21 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下是油脂和食物残渣积聚过多的情况：油炸锅的内部/外部、所有烹饪设备、所有保温装置、包括门和橡胶垫圈在内的所有冷却器的内部、直通区域的洗手池、所有储物架到处都是、烹饪设备的管道、整个饮料站，包括喷嘴、分配器滑槽和滴水盘。取而代之的是清理所有内容并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域、洗碗、干燥储藏室以及走进冷却器和冰柜的地板下方、周围和墙底上积聚了过多的碎屑和油脂。包括地漏和地板覆盖物。卫生间的墙壁和地板不干净，积聚过多。取而代之的是全部清理并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：穿过准备区域和餐具洗涤区的灌浆线磨损导致管道中碎片积聚过多。取而代之的是清理灌浆并保持原样
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少过敏原训练。已指示进行验证
来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：以下是油脂和食物残渣积聚过多的情况：油炸锅的内部/外部、所有烹饪设备、所有保温装置、包括门和橡胶垫圈在内的所有冷却器的内部、直通区域的洗手池、所有储物架到处都是、烹饪设备的管道、整个饮料站，包括喷嘴、分配器滑槽和滴水盘。取而代之的是清理所有内容并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域、洗碗、干燥储藏室以及走进冷却器和冰柜的地板下方、周围和墙底上积聚了过多的碎屑和油脂。包括地漏和地板覆盖物。卫生间的墙壁和地板不干净，积聚过多。取而代之的是全部清理并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：穿过准备区域和餐具洗涤区的灌浆线磨损导致管道中碎片积聚过多。取而代之的是清理灌浆并保持原样
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少过敏原训练。已指示进行验证
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 9 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有30多只活着的小苍蝇在房屋、公用事业水槽旁的墙壁和天花板上飞行。取而代之的是清除所有苍蝇，对所有受影响的区域进行清洁和消毒，然后联系害虫防治部门寻求服务。已发布的引文 7-38-020 (a) 优先基金会
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机中的塑料管与冰接触。取而代之的是保护/维修管道并进行维护
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：3 个隔间的水槽底部填缝处有过多的黑色物质。取而代之的是清除所有碎屑、糖浆、黑色物质并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到即使在拖地之后，在凉爽的地板上行走时，水/液体物质也会积聚。取而代之的是去除水/液体物质，然后进行必要的维修以保持地板的清洁和干燥。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 22 年 10 月 28 日报告 2566203 中的核心违规行为未得到纠正：49：必须清理油炸柜上积聚的多余油脂和食物残渣、制冰机内部面板、轮距、准备桌、冷热保温单元搁架单元、用餐区的汽水柜、直通车区域的洗手池、滚动推车、冷却器架上的储物走道和 fangaurd 罩、cooler-fanguard 里的小鸡床罩、搁架单元、烹饪设备管道、苏打水喷嘴。53：男女皆宜的洗手间的垃圾桶必须盖上盖子。55：必须灌浆地板整个场所。注意到磨损的灌浆管路中有过多的油脂、地板和液体。必须修理或更换准备区域损坏和丢失的墙底、洗碗、Drive-thru 55：必须清理整个准备区域的地板下方、周围、墙底上积聚的碎屑和油脂，洗碗、储藏室以及步入冷却器和冰柜。包括地漏和盖子。55：必须清洁整个准备、洗碗和储存区域墙上的油脂、灰尘和食物飞溅。56：必须清理烹饪设备过滤器和引擎盖上积聚的碎屑。引文已发布优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有30多只活着的小苍蝇在房屋、公用事业水槽旁的墙壁和天花板上飞行。取而代之的是清除所有苍蝇，对所有受影响的区域进行清洁和消毒，然后联系害虫防治部门寻求服务。已发布的引文 7-38-020 (a) 优先基金会
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机中的塑料管与冰接触。取而代之的是保护/维修管道并进行维护
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：3 个隔间的水槽底部填缝处有过多的黑色物质。取而代之的是清除所有碎屑、糖浆、黑色物质并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到即使在拖地之后，在凉爽的地板上行走时，水/液体物质也会积聚。取而代之的是去除水/液体物质，然后进行必要的维修以保持地板的清洁和干燥。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 22 年 10 月 28 日报告 2566203 中的核心违规行为未得到纠正：49：必须清理油炸柜上积聚的多余油脂和食物残渣、制冰机内部面板、轮距、准备桌、冷热保温单元搁架单元、用餐区的汽水柜、直通车区域的洗手池、滚动推车、冷却器架上的储物走道和 fangaurd 罩、cooler-fanguard 里的小鸡床罩、搁架单元、烹饪设备管道、苏打水喷嘴。53：男女皆宜的洗手间的垃圾桶必须盖上盖子。55：必须灌浆地板整个场所。注意到磨损的灌浆管路中有过多的油脂、地板和液体。必须修理或更换准备区域损坏和丢失的墙底、洗碗、Drive-thru 55：必须清理整个准备区域的地板下方、周围、墙底上积聚的碎屑和油脂，洗碗、储藏室以及步入冷却器和冰柜。包括地漏和盖子。55：必须清洁整个准备、洗碗和储存区域墙上的油脂、灰尘和食物飞溅。56：必须清理烹饪设备过滤器和引擎盖上积聚的碎屑。引文已发布优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
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美国伊利诺伊州芝加哥西 55 街 4200 号肯德基
3 年前 •reported by user-zpvv5695 • 细节
今天，mac and cheese 我的 5 个孩子和妻子也生病了
| 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
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Report date: Oct 2, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: pic without city of chicago certified manager certificate. Instd to obtain
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified manager on duty while…
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