报告人
4200 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 11 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到有30多只活着的小苍蝇在房屋、公用事业水槽旁的墙壁和天花板上飞行。取而代之的是清除所有苍蝇，对所有受影响的区域进行清洁和消毒，然后联系害虫防治部门寻求服务。已发布的引文 7-38-020 (a) 优先基金会
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到制冰机中的塑料管与冰接触。取而代之的是保护/维修管道并进行维护
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：3 个隔间的水槽底部填缝处有过多的黑色物质。取而代之的是清除所有碎屑、糖浆、黑色物质并进行维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到即使在拖地之后，在凉爽的地板上行走时，水/液体物质也会积聚。取而代之的是去除水/液体物质，然后进行必要的维修以保持地板的清洁和干燥。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 22 年 10 月 28 日报告 2566203 中的核心违规行为未得到纠正：49：必须清理油炸柜上积聚的多余油脂和食物残渣、制冰机内部面板、轮距、准备桌、冷热保温单元搁架单元、用餐区的汽水柜、直通车区域的洗手池、滚动推车、冷却器架上的储物走道和 fangaurd 罩、cooler-fanguard 里的小鸡床罩、搁架单元、烹饪设备管道、苏打水喷嘴。53：男女皆宜的洗手间的垃圾桶必须盖上盖子。55：必须灌浆地板整个场所。注意到磨损的灌浆管路中有过多的油脂、地板和液体。必须修理或更换准备区域损坏和丢失的墙底、洗碗、Drive-thru 55：必须清理整个准备区域的地板下方、周围、墙底上积聚的碎屑和油脂，洗碗、储藏室以及步入冷却器和冰柜。包括地漏和盖子。55：必须清洁整个准备、洗碗和储存区域墙上的油脂、灰尘和食物飞溅。56：必须清理烹饪设备过滤器和引擎盖上积聚的碎屑。引文已发布优先基金会 7-42-090
来源：chicago.gov
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