Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KFC, 4200 W 55th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4200 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. September 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden über 30 lebende kleine Fliegen festgestellt, die in Räumen sowie an Wänden und Decken mit Spülbecken fliegen. Entfernen Sie stattdessen alle Fliegen, reinigen und desinfizieren Sie alle betroffenen Bereiche und wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung. Zitat vom 7. bis 38-020 (a) Priority Foundation

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Kunststoffschläuche, die in der Eismaschine mit Eis in Kontakt kamen. Stattdessen Rohre sichern/reparieren und warten

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Übermäßige schwarze Substanz auf der Abdichtung am Boden der Spüle mit 3 Fächern. Stattdessen alle Rückstände, Sirup und schwarze Substanzen entfernen und pflegen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich Wasser/flüssige Substanzen auch nach dem Wischen auf dem Gehen in einem kühleren Boden angesammelt haben. Entfernen Sie stattdessen Wasser/flüssige Substanzen und führen Sie die erforderlichen Reparaturen durch, um den Boden sauber und trocken zu halten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverstöße vom 28.10.22 Bericht 2566203 nicht korrigiert: 49: muss überschüssige Fett- und Speisereste entfernen, die sich auf Fritteusenschränken, Innenverkleidung der Eismaschine, Radständen, Zubereitungstischen, Warm- und Kalthalteeinheiten, Regalen, Limonadenschrank im Essbereich, Handwaschbecken im Drive-Thru-Bereich, Rollwagen, Lagerbegehung in Kühlregalen und Fangaurd-Abdeckungen, Hühnchen Walk in Cooler-Fanguard Deckel, Regale, Rohre von Kochgeräten, Sodadüsen. 53: Mülltonnen in Unisex-Toilettenräumen müssen mit einem Deckel versehen werden. 55: muss den Boden verfugen in allen Räumlichkeiten. In abgenutzten Fugenlinien wurde zu viel Fett, Boden und Flüssigkeit festgestellt. Muss beschädigte und fehlende Wandsockel in Vorbereitungsbereichen, beim Geschirrspülen, beim Durchfahren 55 reparieren oder ersetzen: muss Schmutz und Fettablagerungen vom Boden unter, rund um und entlang der Wandsockel in allen Vorbereitungsbereichen, beim Geschirrspülen, bei der Lagerung und beim Begehen von Kühl- und Gefrierschrank entfernen. Einschließlich Bodenabläufen und -abdeckungen. 55: Muss Fett, Staub und Lebensmittelspritzer von den Wänden in allen Zubereitungs-, Spül- und Lagerbereichen entfernen. 56: muss Schmutzablagerungen von Filtern und Dunstabzugshauben von Kochgeräten entfernen. Zitat erteilt mit Priorität Stiftung 7-42-090

Quelle: chicago.gov