食品安全报告: La Michoacana, 4618 S Kedzie Ave, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2023 年 10 月 2 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到玉米的保温温度不当，在温暖的温度下为63. 4华氏度。此时玉米被丢弃并变性。价值约 10 磅 20 美元。取而代之的是将热食始终保持在135华氏度或以上。引文已发布优先级 7-38-005
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有食物温度测量设备。取而代之的是提供能够验证低温和高温温度的测量设备。引文已发布 7-38-005 优先基金会
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：缺少适合 3 个隔间水槽的塞子。取而代之的是提供和维护
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机上缺少防回流装置。取而代之的是安装防回流设备并进行维护。
来源：chicago.gov
21。适当的保温温度
-评论：观察到玉米的保温温度不当，在温暖的温度下为63. 4华氏度。此时玉米被丢弃并变性。价值约 10 磅 20 美元。取而代之的是将热食始终保持在135华氏度或以上。引文已发布优先级 7-38-005
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有食物温度测量设备。取而代之的是提供能够验证低温和高温温度的测量设备。引文已发布 7-38-005 优先基金会
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：缺少适合 3 个隔间水槽的塞子。取而代之的是提供和维护
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：制冰机上缺少防回流装置。取而代之的是安装防回流设备并进行维护。
来源：chicago.gov
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