食品安全报告: Learn - Hunter Perkins, 1700 W 83rd St, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2025 年 1 月 24 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房水槽的热自来水温度为 52. 7f，供应管线上的水槽为 46。4f 的热自来水温度必须为 100。0f 必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须更换二楼男孩家手槽缺失的水龙头把手，并调整水龙头以延长二楼女孩和地下室男孩洗手的时间。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的高温洗碗机最终冲洗消毒剂仪表读数为 66. 0f 必须为 180. 0f。必须维修和维护。由于缺少洗碗设施，被指示使用一次性餐具，必须进行维修和维护。（优先级 7-38-025）（引文已发布）
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将餐具储物架上的多用具倒置。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到盘子上没有必须提供和维护高温洗碗机的温度测量装置。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换 mopsink 壁橱中损坏的墙壁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房水槽的热自来水温度为 52. 7f，供应管线上的水槽为 46。4f 的热自来水温度必须为 100。0f 必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须更换二楼男孩家手槽缺失的水龙头把手，并调整水龙头以延长二楼女孩和地下室男孩洗手的时间。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的高温洗碗机最终冲洗消毒剂仪表读数为 66. 0f 必须为 180. 0f。必须维修和维护。由于缺少洗碗设施，被指示使用一次性餐具，必须进行维修和维护。（优先级 7-38-025）（引文已发布）
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将餐具储物架上的多用具倒置。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到盘子上没有必须提供和维护高温洗碗机的温度测量装置。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换 mopsink 壁橱中损坏的墙壁。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 1 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：观察到存放在干粮储存区地板上的盒装产品必须抬高并妥善存放。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理厨房墙底沿地板积聚的灰尘。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前在报告 #2588538 1/24/24 中违规基金会优先权的行为未得到纠正 #48 -4-302。13：仍然观察到高温碟机的盘子上没有温度测量设备必须提供和维护。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11：观察到存放在干粮储存区地板上的盒装产品必须抬高并妥善存放。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理厨房墙底沿地板积聚的灰尘。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前在报告 #2588538 1/24/24 中违规基金会优先权的行为未得到纠正 #48 -4-302。13：仍然观察到高温碟机的盘子上没有温度测量设备必须提供和维护。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 1 月 24 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在干粮储存区地板上的盒装产品必须抬高并妥善存放。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到盘子上没有必须提供和维护高温洗碗机的温度测量装置。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的双前盖破损且修复不佳，另一侧敞开，盖子折断后弯曲必须修理或更换盖子才能紧密贴合。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房墙底地板上积聚的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为新员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在干粮储存区地板上的盒装产品必须抬高并妥善存放。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到盘子上没有必须提供和维护高温洗碗机的温度测量装置。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面的双前盖破损且修复不佳，另一侧敞开，盖子折断后弯曲必须修理或更换盖子才能紧密贴合。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理厨房墙底地板上积聚的灰尘。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为新员工提供和维持任何食物处理人员培训。
来源：chicago.gov
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