食品安全报告: Marlon's Chicken, 602 E 75th St, Chicago, IL 60619, USA
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报告日期：2024 年 3 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门下面有 1/2 英尺的间隙，没有防啮齿动物/昆虫。已指示消除间隙并安装足够的扫门器。保持不变。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到胸部冰柜后面/周围、有热水箱的房间里有 80 只老鼠粪便，洗手间旁的前/侧区域有 40 只老鼠粪便。指示清除所有粪便，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到炸鱼机内部积聚了浓稠的油脂和污垢。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3-comp 水槽的水龙头底部有漏水。已指示修复泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐和后部有水渍的天花板瓷砖。已指示更换沾水的天花板瓷砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪/冷却和冷冻设备下方/周围的地板上有食物、污垢和老鼠粪便。指示自始至终清洁和维护地板。水槽周围的墙壁和准备区域的通风口里有食物和污垢。被指示清洁和维护墙壁和天花板通风口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方准备区域的遮光罩不见了。已指示提供和维护盾牌。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在没有过敏原培训证书的情况下现场观察 cfm。被指示随时获取和维护最新的过敏原证书。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门下面有 1/2 英尺的间隙，没有防啮齿动物/昆虫。已指示消除间隙并安装足够的扫门器。保持不变。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到胸部冰柜后面/周围、有热水箱的房间里有 80 只老鼠粪便，洗手间旁的前/侧区域有 40 只老鼠粪便。指示清除所有粪便，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到炸鱼机内部积聚了浓稠的油脂和污垢。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3-comp 水槽的水龙头底部有漏水。已指示修复泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐和后部有水渍的天花板瓷砖。已指示更换沾水的天花板瓷砖并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪/冷却和冷冻设备下方/周围的地板上有食物、污垢和老鼠粪便。指示自始至终清洁和维护地板。水槽周围的墙壁和准备区域的通风口里有食物和污垢。被指示清洁和维护墙壁和天花板通风口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前方准备区域的遮光罩不见了。已指示提供和维护盾牌。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在没有过敏原培训证书的情况下现场观察 cfm。被指示随时获取和维护最新的过敏原证书。
来源：chicago.gov
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