食品安全报告: Memo's Tacos, 6322 W Grand Ave #2616, Chicago, IL 60639, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2021 年 6 月 24 日
37.食物正确贴标；原装容器
-备注：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后厨房食物准备区缺少天花板瓷砖。必须修理/更换和维护。
来源：chicago.gov
37.食物正确贴标；原装容器
-备注：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到后厨房食物准备区缺少天花板瓷砖。必须修理/更换和维护。
来源：chicago.gov
17
评论
评论
报告日期：2021 年 2 月 5 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护适当的物资。优先违反基金会 7-38-005 没有引文
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到整个场所的洗手水槽附近没有洗手标志或海报。必须提供和维护。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食物或未煮熟食物的消费者咨询信息披露。管理层指示披露哪些食物可以订购生的或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明挂钩。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物不在原容器中时，必须正确标签食物储存容器。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在冰柜中使用塑料杂货袋作为食品容器。必须使用食品级一次性塑料袋或可清洗的食品容器。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部食物准备/洗碗区的 3 个隔室水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从检查报告中得到纠正 #2345924 11/19/19。观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有认证的食品经理都必须出示培训证明。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护适当的物资。优先违反基金会 7-38-005 没有引文
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到整个场所的洗手水槽附近没有洗手标志或海报。必须提供和维护。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到生食物或未煮熟食物的消费者咨询信息披露。管理层指示披露哪些食物可以订购生的或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明挂钩。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物不在原容器中时，必须正确标签食物储存容器。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在冰柜中使用塑料杂货袋作为食品容器。必须使用食品级一次性塑料袋或可清洗的食品容器。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部食物准备/洗碗区的 3 个隔室水槽的水龙头底座漏水。必须维修和维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从检查报告中得到纠正 #2345924 11/19/19。观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有认证的食品经理都必须出示培训证明。优先违反基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
17
评论
评论