食品安全报告: Oooh Wee It Is Restaurant, 33 E 83rd St, Chicago, IL 60619, USA

报告日期：2022年4月12日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到卫生间所有 4 个洗手池的水温从 78. 4f 到 79. 1f 不等。指示经理水温必须至少为 100. 0f。优先权违规 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到一个洗眼台与洗手槽结合/连接。指示经理洗手槽严格用于洗手，洗眼台必须分开。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有黑色粘糊状物质。指示经理进行有效清洁和维护。优先基金会 7-38-005。已发布引文

22。适当的冷藏温度
-评论：在 61. 2f 的食用区观察到切成薄片的西红柿和切碎的毛茸茸的西红柿放在准备冷却器中。经理自愿将所有剩余的物品丢弃在冷却器中。所有 tcs 食物必须保持在 41. 0f 或以下。优先违规。发布了 7-38-005 次引文。

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到食用区的准备冷却器保持在 52. 9f。指示经理所有冷却设备必须保持在 41. 0f 或以下。标签放置在设备上。优先违规。发出 7-38-005 次引文

36。提供温度计且准确
-评论：观察到准备冷却器中没有辅助温度计。已指示经理提供适当的环境空气监测。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：在靠近正门的前冷却器中观察到单个蛋糕片，没有标签或其他识别信息。指示经理在所有食物上贴上成分、日期等标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到业主办公室对面至少有… 更多