食品安全报告: Original Hooters, 660 North Wells Street, Chicago, 60610 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 3 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧洗手水槽内部有刮刀。指示所有洗手水槽应随时可供员工使用。现场更正，在检查结束之前，刮刀从洗手槽内部取出。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧和饮料站的冰箱没有盖子。被指示为酒吧区和饮料站的冰箱提供盖子，以防止供人类食用的冰受到污染。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到饮料站洗手水槽的左右两侧没有防溅罩。指示在上述洗手水槽上安装左右防溅罩，以防止设备和饮料受到污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料站两台喷泉机的喷嘴外表面都有积聚物。指示详细清洁饮料站两台喷泉机喷嘴的外表面，并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽水龙头上的截止阀漏水。已指示维修。观察到右侧男士洗手间洗手水槽的水压过低。已指示维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室小型设备储藏室和制服储藏室混乱不堪。指示清理不必要的物品，整理、清理和整理房间。指示在存放期间将物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到喷泉机旁边的西墙上有飞溅。已指示进行清洁和维护。观察到洗碗机喷雾器后面的墙上有黑色积聚物。已指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两位芝加哥市认证的餐饮服务经理没有过敏原。被指示为所有芝加哥市认证的餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧洗手水槽内部有刮刀。指示所有洗手水槽应随时可供员工使用。现场更正，在检查结束之前，刮刀从洗手槽内部取出。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到酒吧和饮料站的冰箱没有盖子。被指示为酒吧区和饮料站的冰箱提供盖子，以防止供人类食用的冰受到污染。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到饮料站洗手水槽的左右两侧没有防溅罩。指示在上述洗手水槽上安装左右防溅罩，以防止设备和饮料受到污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料站两台喷泉机的喷嘴外表面都有积聚物。指示详细清洁饮料站两台喷泉机喷嘴的外表面，并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽水龙头上的截止阀漏水。已指示维修。观察到右侧男士洗手间洗手水槽的水压过低。已指示维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室小型设备储藏室和制服储藏室混乱不堪。指示清理不必要的物品，整理、清理和整理房间。指示在存放期间将物品抬离地板至少六英寸，以便于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到喷泉机旁边的西墙上有飞溅。已指示进行清洁和维护。观察到洗碗机喷雾器后面的墙上有黑色积聚物。已指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两位芝加哥市认证的餐饮服务经理没有过敏原。被指示为所有芝加哥市认证的餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 21 日
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：不带手柄的一次性塑料调味杯用作准备区域干调味料的勺子。设施必须预先放一个有手柄的勺子。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14：擦拭分散在烹饪线和后部准备区域的准备柜台上存放的布。设施必须存放在消毒桶中。
来源：chicago.gov
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11：不带手柄的一次性塑料调味杯用作准备区域干调味料的勺子。设施必须预先放一个有手柄的勺子。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14：擦拭分散在烹饪线和后部准备区域的准备柜台上存放的布。设施必须存放在消毒桶中。
来源：chicago.gov
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