食品安全报告: Oviedo Breakfast Club, 1977 Alafaya Trail #1001, Oviedo, FL 32765, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 5 月 20 日
违规行为：
高度优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。-员工洗盘子走进冷却器，出来，做华夫饼不用手洗 **警告**
高度优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-三水槽上方和下方的墙上有 5 个-步入式冷却器的门铰链上有 3 个-烹饪管冷却器的垫圈和铰链上有 5+ 个-洗碗机干燥架上有 1 个-洗碗站的地板上有 2 个 __ 共有 16 只活蟑螂 **管理员投诉**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-煮鸡蛋（46华氏度——冷藏）；-火腿（46华氏度——冷藏）；-香肠（46华氏度——冷藏）；-香肠（46华氏度——冷藏）；-切成薄片的奶酪（46华氏度——冷藏）经理表示小于 4 小时。已将物品移到冷却器中 **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
高度优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。-员工洗盘子走进冷却器，出来，做华夫饼不用手洗 **警告**
高度优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-三水槽上方和下方的墙上有 5 个-步入式冷却器的门铰链上有 3 个-烹饪管冷却器的垫圈和铰链上有 5+ 个-洗碗机干燥架上有 1 个-洗碗站的地板上有 2 个 __ 共有 16 只活蟑螂 **管理员投诉**
高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。-煮鸡蛋（46华氏度——冷藏）；-火腿（46华氏度——冷藏）；-香肠（46华氏度——冷藏）；-香肠（46华氏度——冷藏）；-切成薄片的奶酪（46华氏度——冷藏）经理表示小于 4 小时。已将物品移到冷却器中 **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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截止日期：2024 年 3 月 21 日
违规行为：
-高优先级-生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。-生鸡肉放在散装冷却器中的凉拌卷心菜上 **现场更正**
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-3 只在三水槽的架子支架上——1 只在准备桌上的刀子上爬行——3 只在面粉容器后面的准备桌上——1 只在水槽下方的油脂拦截器上——2 个在烹饪管路冷却器的脚轮上——1 只在热水器支架上 __ 共有 11 只活蟑螂 **管理员投诉**
-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，保温温度低于 135 华氏度。-肉汁（98华氏度——热保存）；-沙子（102F-Hot Holding）经理出现了存放单元
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来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。-生鸡肉放在散装冷却器中的凉拌卷心菜上 **现场更正**
-高优先级——蟑螂的活动存在，发现的活蟑螂就证明了这一点。-3 只在三水槽的架子支架上——1 只在准备桌上的刀子上爬行——3 只在面粉容器后面的准备桌上——1 只在水槽下方的油脂拦截器上——2 个在烹饪管路冷却器的脚轮上——1 只在热水器支架上 __ 共有 11 只活蟑螂 **管理员投诉**
-高优先级-安全食品的时间/温度控制，全肉烤肉除外，保温温度低于 135 华氏度。-肉汁（98华氏度——热保存）；-沙子（102F-Hot Holding）经理出现了存放单元
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来源：佛罗里达州卫生部
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