食品安全报告: Popeyes Louisiana Kitchen, 4866 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 3 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，在检查时没有观察到芝加哥市餐饮服务经理在现场。被指示让持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的顾客洗手间内的垃圾桶里缺少盖子。被指示提供有盖的垃圾桶。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到上次于 2023 年 6 月 21 日进行的检查 #2577617 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鸡肉等 tcs 物品时，在检查时没有观察到芝加哥市餐饮服务经理在现场。被指示让持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书的员工随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的顾客洗手间内的垃圾桶里缺少盖子。被指示提供有盖的垃圾桶。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到上次于 2023 年 6 月 21 日进行的检查 #2577617 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
来源：chicago.gov
31
评论
评论
报告日期：2023 年 6 月 12 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（鸡肉、凉拌卷心菜、土豆泥等）时，观察到没有芝加哥市认证的食品经理值班。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到呕吐物和腹泻清理套件或程序。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房里有 3 个洗手水槽没有纸巾。指示为厨房里的每个洗手水槽提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 已发布引文。
12。在适当温度下收到的食物
22。适当的保冷温度
-评论：观察到凉拌卷心菜的温度不足 52 华氏度。指示经理确保所有冷的 tcs 食物都保持在 52 华氏度及以下。经理丢弃了 9 磅的凉拌卷心菜（40 美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到环境空气温度为 47 华氏度的冷却器触及范围。指示经理确保所有冷藏装置的环境空气温度均保持在 41 华氏度及以下。冷却器已标记。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在…
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（鸡肉、凉拌卷心菜、土豆泥等）时，观察到没有芝加哥市认证的食品经理值班。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到呕吐物和腹泻清理套件或程序。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房里有 3 个洗手水槽没有纸巾。指示为厨房里的每个洗手水槽提供纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 已发布引文。
12。在适当温度下收到的食物
22。适当的保冷温度
-评论：观察到凉拌卷心菜的温度不足 52 华氏度。指示经理确保所有冷的 tcs 食物都保持在 52 华氏度及以下。经理丢弃了 9 磅的凉拌卷心菜（40 美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到环境空气温度为 47 华氏度的冷却器触及范围。指示经理确保所有冷藏装置的环境空气温度均保持在 41 华氏度及以下。冷却器已标记。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在…
31
评论
评论