食品安全报告: Sharks Fish and Chicken, 2027 E 95th St, Chicago, IL 60617, USA
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报告日期：2026年3月24日
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：3-302. 12 观察到干储存容器没有标签，未标明产品的通用名称。指示提供标签。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品处理人员没有适当的头发和胡须约束装置。指示提供。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到3门冷却器架子上有锈迹。观察到油炸锅内有少量碎屑。指示清除锈迹并清洁油炸锅。
来源：chicago.gov
37. 食品正确标识；原始容器
- 评论：3-302. 12 观察到干储存容器没有标签，未标明产品的通用名称。指示提供标签。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品处理人员没有适当的头发和胡须约束装置。指示提供。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11 观察到3门冷却器架子上有锈迹。观察到油炸锅内有少量碎屑。指示清除锈迹并清洁油炸锅。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 3 月 5 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在后方准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的右水龙头上缺少旋钮。指示经理进行更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽下缺少底板。指示经理进行更换和维护。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在后方准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间水槽的右水龙头上缺少旋钮。指示经理进行更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的洗手槽下缺少底板。指示经理进行更换和维护。
来源：chicago.gov
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