食品安全报告: Shawarma Inn, 5523 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2022年1月12日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少钙的积聚。
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供冷却器内可见的温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示给标有通用名称（大米、面粉、豆类等）的食品储存容器贴标签
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在准备/烹饪区域修理或平整破损的地砖。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2021 年 6 月 23 日发布的检查报告 #1997591 中未纠正以前的核心违规行为优先违规行为 7-42-090 发布的引文 #57-观察到一名食品处理员工的食品处理员证书已过期。管理层指示所有员工必须出示有效的培训证明。#58-观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有获得认证的食品经理都必须出示培训证明。
64。公共卫生命令
-评论：没有书面协议。必须有书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。
64。公共卫生命令
-评论：指示在场所内张贴明显可见的必需标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内表面，尽量减少钙的积聚。
36。提供温度计且准确
-评论：指示提供冷却器内可见的温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示给标有通用名称（大米、面粉、豆类等）的食品储存容器贴标签
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在准备/烹饪区域修理或平整破损的地砖。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2021 年 6 月 23 日发布的检查报告 #1997591 中未纠正以前的核心违规行为优先违规行为 7-42-090 发布的引文 #57-观察到一名食品处理员工的食品处理员证书已过期。管理层指示所有员工必须出示有效的培训证明。#58-观察了没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有获得认证的食品经理都必须出示培训证明。
64。公共卫生命令
-评论：没有书面协议。必须有书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。
64。公共卫生命令
-评论：指示在场所内张贴明显可见的必需标牌，告知顾客完整的疫苗接种要求。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Mar 30, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified food manager on site during the inspection while the temperature control for safety foods (chicken) has been prepared and served. Instructed a city of chicago certified food…
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: no city of chicago certified food manager on site during the inspection while the temperature control for safety foods (chicken) has been prepared and served. Instructed a city of chicago certified food…
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