食品安全报告: Starbucks, 430 N Clark St, Chicago, IL 60654, USA

报告日期：2021 年 11 月 1 日
22。适当的冷藏温度
-评论：观察到自助冷却器位于 48.0 f 处，其中包含时间/温度控制的食物，包括价值 49. 9f 的 15 个熟食肉三明治，价值 80 美元的 49. 9 的鸡肉沙拉，价值 10 美元，价值 10 美元，价值 50 美元。经理自愿丢弃所有食物，并标记了一个冷却器。优先违规 7-38-005

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到冷却器中含有时间/温度控制的食物，包括熟食肉三明治，酸奶和鸡肉沙拉在 48. 0f。冷却器被标记了。优先违规 7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在服务区的地板上观察到大约 20 只蚂蚁。必须联系害虫控制并消除活动。优先违反基金会 7-38-020 (a)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗机前面后部的地砖破裂和破损。在前台服务区观察到地砖需要新的灌浆。所有楼层必须恢复到光滑、易于清洁的状态并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方和后面的地板都非常不干净。必须细致清洁所有楼层。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到热水器上方的天花板用胶带修复。必须拆下胶带，天花板必须恢复到光滑、易于清洁的状态。

资料来源：chicago.gov