食品安全报告: Subway, 100 W 87th St Suite B-2, Chicago, IL 60620, USA
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报告日期：2024 年 11 月 12 日
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到整个场所天花板上悬挂的几条防蝇条必须拆除和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，大约有12只或更多的活蟑螂在冷藏室的顶部、同一单元下方的地板上、烤箱下方的地板上以及双门预制冷却器内爬行。还有大约5-7只活的小苍蝇在冰箱里飞来飞去，在地板上的洋葱上飞来飞去。建议在 24 年 12 月 11 日当天或之后让害虫防治操作员为其提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理汽水罐中的溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须拆下包裹在洗手池地漏管上的胶带和 3-comp 水槽、头顶装饰和维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的多余食物残渣，包括走进冷却器。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2589166 2/5/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签。#39 -3-307。11：必须在前面准备区域切肉机旁边的水槽处提供防溅罩。#55 -6-501。13：必须清除洗手间地板上的积水并保持干燥。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到整个场所天花板上悬挂的几条防蝇条必须拆除和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，大约有12只或更多的活蟑螂在冷藏室的顶部、同一单元下方的地板上、烤箱下方的地板上以及双门预制冷却器内爬行。还有大约5-7只活的小苍蝇在冰箱里飞来飞去，在地板上的洋葱上飞来飞去。建议在 24 年 12 月 11 日当天或之后让害虫防治操作员为其提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理汽水罐中的溢出物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须拆下包裹在洗手池地漏管上的胶带和 3-comp 水槽、头顶装饰和维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的多余食物残渣，包括走进冷却器。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2589166 2/5/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给调酒器贴标签。#39 -3-307。11：必须在前面准备区域切肉机旁边的水槽处提供防溅罩。#55 -6-501。13：必须清除洗手间地板上的积水并保持干燥。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年5月12日
37。食物标签正确；原装容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理冷热保管单元下层架子上积聚的碎片。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：违规代码：5-501。17 条检查员评论：观察到男女皆宜的洗手间里的垃圾桶没有盖子。必须提供和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：参见违规 #59.
59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：报告 #255535 5/5/22 中之前的优先基础违规行为未得到纠正 #54-仍然观察到垃圾箱外面维修不善。观察到（1）个垃圾箱缺少盖子，另一个（1）个盖子坏了，框架向上弯曲并留下了大约 “6-8” 的间隙不紧密。必须修理或更换盖子才能紧密贴合。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
64。杂项/公共卫生令
-评论：检查员评论：观察到的儿童餐默认饮料不合规发现每个标签含140卡路里的1％巧克力牛奶应为130卡路里，随甜剂提供的10％果汁饮料必须为100％。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
37。食物标签正确；原装容器
-评论：违规代码：3-302。12 条检查员评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理冷热保管单元下层架子上积聚的碎片。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：违规代码：5-501。17 条检查员评论：观察到男女皆宜的洗手间里的垃圾桶没有盖子。必须提供和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：参见违规 #59.
59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论：报告 #255535 5/5/22 中之前的优先基础违规行为未得到纠正 #54-仍然观察到垃圾箱外面维修不善。观察到（1）个垃圾箱缺少盖子，另一个（1）个盖子坏了，框架向上弯曲并留下了大约 “6-8” 的间隙不紧密。必须修理或更换盖子才能紧密贴合。（优先级 7-42-090）（引文已发布）
64。杂项/公共卫生令
-评论：检查员评论：观察到的儿童餐默认饮料不合规发现每个标签含140卡路里的1％巧克力牛奶应为130卡路里，随甜剂提供的10％果汁饮料必须为100％。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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