食品安全报告: Taco Bell Cantina, 178 N Wabash Ave, Chicago, IL 60601, USA
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报告日期：2026年3月6日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有认证食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：负责人在准备、处理和供应TCS食品（如鸡蛋、鸡肉、鳄梨酱等）时，没有在现场张贴有效的认证食品经理证书供查看。区域经理于上午9:25到达现场，为值班经理带来食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）（开具传票）（cos）
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 14：观察到男厕所内没有洗手标志，必须提供并维持。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-302. 12：当食品不在原包装中时，必须用通用名称标记食品储存容器（挤压瓶）。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15：必须修理或更换双入口前门中央的缝隙，使其紧密贴合。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：必须清洁前台货架单元、油炸柜内部边缘的碎屑堆积。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15：必须修理或更换男厕所第一个洗手池没有冷自来水的问题。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13：必须修理或更换餐厅前服务台地毯下的损坏地板、保险箱右侧的松动墙板、保温设备后面的破损墙基。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11：必须清洁餐厅区域天花板通风口的灰尘堆积。
56.…
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有认证食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：负责人在准备、处理和供应TCS食品（如鸡蛋、鸡肉、鳄梨酱等）时，没有在现场张贴有效的认证食品经理证书供查看。区域经理于上午9:25到达现场，为值班经理带来食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）（开具传票）（cos）
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 14：观察到男厕所内没有洗手标志，必须提供并维持。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-302. 12：当食品不在原包装中时，必须用通用名称标记食品储存容器（挤压瓶）。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15：必须修理或更换双入口前门中央的缝隙，使其紧密贴合。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：必须清洁前台货架单元、油炸柜内部边缘的碎屑堆积。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15：必须修理或更换男厕所第一个洗手池没有冷自来水的问题。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13：必须修理或更换餐厅前服务台地毯下的损坏地板、保险箱右侧的松动墙板、保温设备后面的破损墙基。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11：必须清洁餐厅区域天花板通风口的灰尘堆积。
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报告日期：2025 年 12 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。违反优先基金会的行为
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到女士洗手间的洗手水槽里没有洗手标牌。指示在食品员工使用的所有洗手水槽上张贴清晰可见的标牌，通知食品员工洗手。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：观察到准备区域后方装有大米和意大利面的白色食物容器上没有标有食物通用名称。当食物不在原始容器中时，指示在所有食物容器上贴上通用名称的标签。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到男士洗手间的洗手槽（右侧水槽）没有热水压力。指示将热水恢复到男士洗手间右侧的洗手槽并进行维护。（注意：上述洗手间里还有另外一个功能正常的洗手槽）。观察到后方准备区域的一个隔间水槽没有热水压力。已指示将热水恢复到后方准备区域的一个隔间水槽中并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3)：在 2025 年 3 月 12 日的检查报告 #2627954 中观察到先前存在的基金会优先权违规行为未得到更正。已指示进行更正。违反优先权的引文已发布 7-42-090。观察到洗碗区的瓷砖之间缺少灌浆。为了便于清洁，已指示顺利更换洗碗区瓷砖之间缺失的灌浆。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。违反优先基金会的行为
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到女士洗手间的洗手水槽里没有洗手标牌。指示在食品员工使用的所有洗手水槽上张贴清晰可见的标牌，通知食品员工洗手。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：观察到准备区域后方装有大米和意大利面的白色食物容器上没有标有食物通用名称。当食物不在原始容器中时，指示在所有食物容器上贴上通用名称的标签。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到男士洗手间的洗手槽（右侧水槽）没有热水压力。指示将热水恢复到男士洗手间右侧的洗手槽并进行维护。（注意：上述洗手间里还有另外一个功能正常的洗手槽）。观察到后方准备区域的一个隔间水槽没有热水压力。已指示将热水恢复到后方准备区域的一个隔间水槽中并进行维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3)：在 2025 年 3 月 12 日的检查报告 #2627954 中观察到先前存在的基金会优先权违规行为未得到更正。已指示进行更正。违反优先权的引文已发布 7-42-090。观察到洗碗区的瓷砖之间缺少灌浆。为了便于清洁，已指示顺利更换洗碗区瓷砖之间缺失的灌浆。
来源：chicago.gov
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