报告人
Chicago, 60601 Illinois, United States
报告日期：2026年3月6日1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：负责人没有认证食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：负责人在准备、处理和供应TCS食品（如鸡蛋、鸡肉、鳄梨酱等）时，没有在现场张贴有效的认证食品经理证书供查看。区域经理于上午9:25到达现场，为值班经理带来食品经理证书。必须提供并维持。（优先基础 7-38-012）（开具传票）（cos）
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：6-301. 14：观察到男厕所内没有洗手标志，必须提供并维持。
37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：3-302. 12：当食品不在原包装中时，必须用通用名称标记食品储存容器（挤压瓶）。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15：必须修理或更换双入口前门中央的缝隙，使其紧密贴合。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：必须清洁前台货架单元、油炸柜内部边缘的碎屑堆积。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15：必须修理或更换男厕所第一个洗手池没有冷自来水的问题。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 13：必须修理或更换餐厅前服务台地毯下的损坏地板、保险箱右侧的松动墙板、保温设备后面的破损墙基。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11：必须清洁餐厅区域天花板通风口的灰尘堆积。
56. 充足的通风和照明；指定区域使用
- 评论：6-202. 11：必须更换烹饪设备抽油烟机的烧坏灯泡。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：报告2628476 25年12月12日的先前核心违规未纠正-10-6-301. 14：观察到女洗手间洗手池没有洗手标志。指示在所有食品员工使用的洗手池张贴清晰可见的标志，提醒食品员工洗手。51-5-205. 15：观察到男洗手间洗手池（右侧水池）没有热水压力。指示恢复男洗手间右侧洗手池的热水并维持。（注：该洗手间还有另一个正常运行的洗手池）。观察到后准备区域单槽水池没有热水压力。指示恢复后准备区域单槽水池的热水并维持。（优先基础 7-42-090）（开具传票）
来源：chicago.gov
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