Informe de seguridad alimentaria: Taco Bell, 178 N Wabash Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de marzo de 2026
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple deberes
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundamento prioritario 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver en el sitio mientras se preparan, manejan y sirven alimentos TCS como (huevos, pollo, guacamole, etc.) el gerente de distrito llegó al sitio a las 9:25 a.m. con certificado de gerente de alimentos para el gerente de turno. Debe proporcionar y mantener. (fundamento prioritario 7-38-012)(citación emitida)(cos)

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14: se observó que no hay señales de lavado de manos en el baño de hombres, debe proporcionar y mantener.

37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: 3-302. 12: debe etiquetar contenedores de almacenamiento de alimentos (botellas exprimibles) cuando los alimentos no están en el paquete original con nombre común.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: debe reparar o reemplazar el espacio en el centro de la puerta frontal de doble entrada para que quede bien ajustada.

49. Superficies que no son de alimentos/contacto con alimentos limpias
- comentarios: 4-601. 11(c): debe limpiar la acumulación de desechos en las unidades de estantería del mostrador frontal, repisas interiores del gabinete de la freidora.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: debe reparar o reemplazar sin agua fría corriente en el primer lavamanos en el baño de hombres.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar el piso dañado debajo de la alfombra en el comedor en el mostrador de servicio frontal, panel de pared suelto en el lado derecho de la caja fuerte, base de pared rota detrás de la unidad de mantenimiento caliente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar la acumulación de polvo de las rejillas de ventilación del techo en el área del comedor.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-202. 11: debe reemplazar la luz quemada en la campana del equipo de cocina.

60. Violación central anterior corregida
- comentarios: violaciones centrales anteriores del informe 2628476 del 12/12/25 no corregidas-10-6-301. 14: se observó que no hay señalización de lavado de manos en el lavamanos del baño de mujeres. Se instruyó a colocar señalización claramente visible en todos los lavamanos utilizados por empleados de alimentos que notifique a los empleados de alimentos que se laven las manos. 51-5-205. 15: se observó que no hay presión de agua caliente en el lavamanos (lavamanos del lado derecho) en el baño de hombres. Se instruyó a restaurar agua caliente al lavamanos del lado derecho en el baño de hombres y mantener. (nota: hay otro lavamanos que funciona correctamente en dicho baño). Se observó que no hay presión de agua caliente en el fregadero de un compartimento en el área de preparación trasera. Se instruyó a restaurar agua caliente al fregadero de un compartimento en el área de preparación trasera y mantener. (fundamento prioritario 7-42-090)(citación emitida)

Fuente: chicago.gov