Relatório de segurança alimentar: Taco Bell, 178 N Wabash Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de março de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: pessoa responsável não tem certificado de gerente de alimentos certificado. Deve fornecer e manter. (fundamento prioritário 7-38-012)

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: pessoa responsável não tem certificado válido de gerente de alimentos certificado afixado para visualização no local enquanto alimentos TCS estão sendo preparados, manuseados e servidos como (ovos, frango, guacamole, etc.) gerente distrital chegou ao local às 9:25 da manhã com certificado de gerente de alimentos para o gerente de plantão. Deve fornecer e manter. (fundamento prioritário 7-38-012)(citação emitida)(cos)

10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14: observado nenhuma placa de lavagem de mãos no banheiro masculino deve fornecer e manter.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos (garrafas de apertar) quando o alimento não está na embalagem original com nome comum.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: deve reparar ou substituir lacuna no centro da porta frontal de entrada dupla para ficar bem ajustada.

49. Superfícies não alimentares/contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11(c): deve limpar acúmulo de detritos das unidades de prateleiras do balcão frontal, bordas interiores do armário da fritadeira.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: deve reparar ou substituir sem água fria corrente na 1ª pia de mão no banheiro masculino.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir piso danificado embaixo do tapete na área de jantar no balcão de serviço frontal, painel de parede solto no lado direito do cofre, base de parede quebrada atrás da unidade de aquecimento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar acúmulo de poeira das saídas de ventilação do teto na área de jantar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: 6-202. 11: deve substituir luz queimada no exaustor do equipamento de cozinha.

60. Violação central anterior corrigida
- comentários: violações centrais anteriores do relatório 2628476 de 12/12/25 não corrigidas-10-6-301. 14: observado nenhuma sinalização de lavagem de mãos na pia de lavagem de mãos no banheiro feminino. Instruído a afixar sinalização claramente visível em todas as pias de lavagem de mãos usadas por funcionários de alimentos que notifica funcionários de alimentos para lavar as mãos. 51-5-205. 15: observado nenhuma pressão de água quente na pia de lavagem de mãos (pia do lado direito) no banheiro masculino. Instruído a restaurar água quente para a pia de lavagem de mãos do lado direito no banheiro masculino e manter. (nota: há uma outra pia de lavagem de mãos funcionando adequadamente no referido banheiro). Observado nenhuma pressão de água quente na pia de um compartimento na área de preparo traseira. Instruído a restaurar água quente para a pia de um compartimento na área de preparo traseira e manter. (fundamento prioritário 7-42-090)(citação emitida)

Fonte: chicago.gov