Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Bell, 178 N Wabash Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Date du rapport : 6 mars 2026
1. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses devoirs
- commentaires : la personne responsable n'a pas de certificat de gestionnaire d'aliments certifié. Doit fournir et maintenir. (fondement prioritaire 7-38-012)

2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : la personne responsable n'a pas de certificat valide de gestionnaire d'aliments certifié affiché pour être vu sur site pendant que les aliments TCS sont préparés, manipulés et servis tels que (œufs, poulet, guacamole, etc.) le directeur de district est arrivé sur site à 9h25 avec le certificat de gestionnaire d'aliments pour le gestionnaire de service. Doit fournir et maintenir. (fondement prioritaire 7-38-012)(citation émise)(cos)

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 : observé aucun panneau de lavage des mains dans les toilettes des hommes doit fournir et maintenir.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur original
- commentaires : 3-302. 12 : doit étiqueter les contenants de stockage d'aliments (bouteilles pressables) lorsque les aliments ne sont pas dans l'emballage original avec le nom commun.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-202. 15 : doit réparer ou remplacer l'espace au centre de la porte d'entrée double pour qu'elle soit bien ajustée.

49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : 4-601. 11(c) : doit nettoyer l'accumulation de débris des unités d'étagères du comptoir avant, rebords intérieurs de l'armoire de friteuse.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : doit réparer ou remplacer pas d'eau froide courante au 1er évier à main dans les toilettes des hommes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer le revêtement de sol endommagé sous le tapis dans la salle à manger au comptoir de service avant, panneau mural lâche sur le côté droit du coffre-fort, base murale cassée derrière l'unité de maintien au chaud.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : doit nettoyer l'accumulation de poussière des bouches d'aération du plafond dans la zone de restauration.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-202. 11 : doit remplacer la lumière grillée à la hotte de l'équipement de cuisson.

60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violations centrales précédentes du rapport 2628476 du 12/12/25 non corrigées-10-6-301. 14 : observé aucune signalisation de lavage des mains à l'évier de lavage des mains dans les toilettes des femmes. Instruit d'afficher une signalisation clairement visible à tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés alimentaires qui notifie aux employés alimentaires de se laver les mains. 51-5-205. 15 : observé aucune pression d'eau chaude à l'évier de lavage des mains (évier du côté droit) dans les toilettes des hommes. Instruit de restaurer l'eau chaude à l'évier de lavage des mains du côté droit dans les toilettes des hommes et maintenir. (note : il y a un autre évier de lavage des mains fonctionnant correctement dans lesdites toilettes). Observé aucune pression d'eau chaude à l'évier à un compartiment dans la zone de préparation arrière. Instruit de restaurer l'eau chaude à l'évier à un compartiment dans la zone de préparation arrière et maintenir. (fondement prioritaire 7-42-090)(citation émise)

Source : chicago.gov