食品安全报告: Taqueria Mi Pueblo, 2459 W 51st St, Chicago, IL 60632, USA
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报告日期：2025 年 11 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽对面有洗手池，并附有滤水器供人类食用。指示洗手槽必须随时可供使用和维护，仅用于洗手。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到低温为 51. 7 华氏度的冷藏室空无一人。指示在维修并保持在 41 度及以下之前不要使用设备。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到垃圾容器后面和储物架下方的后方存储区的地板上有大约 20-30 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到平顶烤架侧面有食物残渣和油脂。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽的水龙头松动了。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域和烹饪设备后面的地板上有食物残渣和油脂。指示增加清洁频率以防止害虫。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查期间没有观察到过敏原训练。已指示获取。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽对面有洗手池，并附有滤水器供人类食用。指示洗手槽必须随时可供使用和维护，仅用于洗手。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到低温为 51. 7 华氏度的冷藏室空无一人。指示在维修并保持在 41 度及以下之前不要使用设备。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到垃圾容器后面和储物架下方的后方存储区的地板上有大约 20-30 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到平顶烤架侧面有食物残渣和油脂。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 个隔间的水槽的水龙头松动了。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面准备区域和烹饪设备后面的地板上有食物残渣和油脂。指示增加清洁频率以防止害虫。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查期间没有观察到过敏原训练。已指示获取。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 16 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单或菜单板上没有观察到消费者咨询或披露。指示经理在所有菜单上提供消费者咨询和披露。优先基金会 7-38-005 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到煮熟的米饭存放在蒸汽桌上的杂货袋里。指示经理提供适当的食物储存袋或容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到预处理冷却器上的门垫圈维修不善。已指示经理进行维修和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 10-6-21:57 的 #2534434 报告中得到纠正——食物处理人员缺少食物处理员培训。取而代之的是接受培训并保持验证。58-缺少所需的过敏原培训。取而代之的是接受培训并根据需要进行验证。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单或菜单板上没有观察到消费者咨询或披露。指示经理在所有菜单上提供消费者咨询和披露。优先基金会 7-38-005 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到煮熟的米饭存放在蒸汽桌上的杂货袋里。指示经理提供适当的食物储存袋或容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到预处理冷却器上的门垫圈维修不善。已指示经理进行维修和维护。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 10-6-21:57 的 #2534434 报告中得到纠正——食物处理人员缺少食物处理员培训。取而代之的是接受培训并保持验证。58-缺少所需的过敏原培训。取而代之的是接受培训并根据需要进行验证。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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