食品安全报告: Thai Valley, 4600 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2021 年 3 月 4 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有在场所提供任何书面员工健康政策。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在场所没有观察到应对呕吐和腹泻事件的清理程序。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物准备区观察到 3 只活蟑螂。观察到食物准备区域地漏周围有 2 只活蟑螂，在 2 门准备冷却器的电机外壳内观察到 1 只活蟑螂。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个食物准备区、储藏区和地下室观察到死亡昆虫。管理层指示清理并删除所有死亡昆虫。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到在砧板和准备桌上存放的湿擦布。管理层指示在不使用时将湿擦布存放在消毒剂容器中。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁油炸锅、炒锅站、准备工作台、准备冷却器和冰柜的内部和外部的油脂和食物碎片、碟机顶部、炉灶顶架、储物架和滚动准备车的内部和外部。清洁制冰机的内表面。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁烹饪设备下面地板上的油脂。在整个地下室清洁地板。清洁食物准备区域墙壁上积聚的重油脂和食物碎片，尤其是通风罩下面和烹饪设备后面。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：更换 2 门准备冷却器腿部下方食物准备区的破碎的地砖。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上积聚的油脂。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有在场所提供任何书面员工健康政策。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在场所没有观察到应对呕吐和腹泻事件的清理程序。管理层指示提供。优先基金会 7-38-005。没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在食物准备区观察到 3 只活蟑螂。观察到食物准备区域地漏周围有 2 只活蟑螂，在 2 门准备冷却器的电机外壳内观察到 1 只活蟑螂。需要额外的害虫控制服务来消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个食物准备区、储藏区和地下室观察到死亡昆虫。管理层指示清理并删除所有死亡昆虫。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到在砧板和准备桌上存放的湿擦布。管理层指示在不使用时将湿擦布存放在消毒剂容器中。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁油炸锅、炒锅站、准备工作台、准备冷却器和冰柜的内部和外部的油脂和食物碎片、碟机顶部、炉灶顶架、储物架和滚动准备车的内部和外部。清洁制冰机的内表面。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁烹饪设备下面地板上的油脂。在整个地下室清洁地板。清洁食物准备区域墙壁上积聚的重油脂和食物碎片，尤其是通风罩下面和烹饪设备后面。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：更换 2 门准备冷却器腿部下方食物准备区的破碎的地砖。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上积聚的油脂。
来源：chicago.gov
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