食品安全报告: Tony’s Tamales, 5706 S Western Ave, Chicago, IL 60636, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 1 月 26 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物内部温度的探头温度计，必须提供和维持。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到任何带有所需文件的害虫防治日志都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门左上角的缝隙必须紧密贴合。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置整个场所储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子并提供足够的货架单元。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的花盆太大而无法浸入 3 个隔间的水槽中必须提供较小的花盆或提供更大的水槽。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到通往准备区的厕所门上不得提供和维护任何自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须为湿拖把提供挂钩系统。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽的隔油池中缺失的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将地下室热水箱和一楼熔炉房周围的物品抬起、移除和整理出地板并远离墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将烹饪设备完全放在通风罩下。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖上缺失的过滤器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的厕所机械通风无法正常工作必须进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #60。…
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物内部温度的探头温度计，必须提供和维持。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到任何带有所需文件的害虫防治日志都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门左上角的缝隙必须紧密贴合。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置整个场所储物架上的多用途餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子并提供足够的货架单元。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的花盆太大而无法浸入 3 个隔间的水槽中必须提供较小的花盆或提供更大的水槽。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到通往准备区的厕所门上不得提供和维护任何自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须为湿拖把提供挂钩系统。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽的隔油池中缺失的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将地下室热水箱和一楼熔炉房周围的物品抬起、移除和整理出地板并远离墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将烹饪设备完全放在通风罩下。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖上缺失的过滤器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的厕所机械通风无法正常工作必须进行维修和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #60。…
5
评论
评论