食品安全报告: Travelers Caribbean Restaurant, 211 SW 5th St, Belle Glade, FL 33430, USA
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报告人
截止日期：2024 年 7 月 2 日
违规行为：
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。在三水槽处：微波炉板已清洗但未消毒。建议操作员对物品进行清洁和消毒。**警告**
-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。在深冷冻室到存放生动物食物的厨房后端：生鸡脚存放在生牛脚上。操作员已正确存储。**现场更正****警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在酒吧区域：柜台顶部和柜台下方的一块木板上大约有 2 个啮齿动物粪便。食物储物架下有大约 5 个啮齿类动物粪便，一直延伸到厨房后端，靠近存放大型食物储存容器的区域。操作员移除并开始清理该区域。**已采取的纠正措施** **警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。冷却器采用双开门：煮熟的牛尾（44F-冷藏）根据操作员的说法，在一小时前取出 30 分钟，从中取出。今天没有做好准备或准备。操作员移至深冷冻室快速冷却。**警告**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。储存在双层玻璃门顶部的罐装清洁剂可以放入冷却器中。操作员已正确存储。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-与食物接触的表面在清洁后、使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。在三水槽处：微波炉板已清洗但未消毒。建议操作员对物品进行清洁和消毒。**警告**
-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。在深冷冻室到存放生动物食物的厨房后端：生鸡脚存放在生牛脚上。操作员已正确存储。**现场更正****警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在酒吧区域：柜台顶部和柜台下方的一块木板上大约有 2 个啮齿动物粪便。食物储物架下有大约 5 个啮齿类动物粪便，一直延伸到厨房后端，靠近存放大型食物储存容器的区域。操作员移除并开始清理该区域。**已采取的纠正措施** **警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。冷却器采用双开门：煮熟的牛尾（44F-冷藏）根据操作员的说法，在一小时前取出 30 分钟，从中取出。今天没有做好准备或准备。操作员移至深冷冻室快速冷却。**警告**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。储存在双层玻璃门顶部的罐装清洁剂可以放入冷却器中。操作员已正确存储。**现场更正****警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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