食品安全报告: Twin Peaks, 8350 International Dr, Orlando, FL 32819, USA
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截止日期：2023 年 9 月 20 日
违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。ROP bag Chili 56F ROP 袋烟熏鸡 (51F) 每位操作员从前一天晚上开始冷却 **警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。干式储藏室小器具储存区的热水箱周围有 50 多只小型飞虫。商店周围的干式储藏室里有 4 只在干燥的储藏室里用吸尘器吸尘 3 在干燥储藏室的罐子里，落在盖子上自制的酱汁。10 多只飞在盘子里 20 只水果飞到酒吧里面的苏打枪旁然后落在苏打枪上。所有表面都经过清洁和消毒。**管理员投诉**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。物品位于烹饪线上的多个冷却器中，每个操作员在烹饪线上的物品不到 2 小时，取出物品放在冰上然后把一些放回冰箱里。切碎的奶酪（47F ——冷藏）；番茄丁（43F——冷藏）；大蒜翅膀酱（73F——冷藏）；切好的生菜（64F——冷藏）；Pico de gallo（68F-Cold Holding）；大蒜黄油（59F-Cold Holding）；chipotle 黄油（63F — Cold Holding）；切碎的马苏里拉奶酪（63F — Cold Holding）；煮熟的青豆（50F…
违规行为：
-高优先级-安全食品的煮熟/加热时间/温度控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。ROP bag Chili 56F ROP 袋烟熏鸡 (51F) 每位操作员从前一天晚上开始冷却 **警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。干式储藏室小器具储存区的热水箱周围有 50 多只小型飞虫。商店周围的干式储藏室里有 4 只在干燥的储藏室里用吸尘器吸尘 3 在干燥储藏室的罐子里，落在盖子上自制的酱汁。10 多只飞在盘子里 20 只水果飞到酒吧里面的苏打枪旁然后落在苏打枪上。所有表面都经过清洁和消毒。**管理员投诉**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。物品位于烹饪线上的多个冷却器中，每个操作员在烹饪线上的物品不到 2 小时，取出物品放在冰上然后把一些放回冰箱里。切碎的奶酪（47F ——冷藏）；番茄丁（43F——冷藏）；大蒜翅膀酱（73F——冷藏）；切好的生菜（64F——冷藏）；Pico de gallo（68F-Cold Holding）；大蒜黄油（59F-Cold Holding）；chipotle 黄油（63F — Cold Holding）；切碎的马苏里拉奶酪（63F — Cold Holding）；煮熟的青豆（50F…
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