食品安全报告: TwinSpot Food & Tobacco, 447 E 63rd St, Chicago, IL 60637, USA
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报告日期：2025 年 3 月 20 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在准备台和滚动车上为所有食物储存容器贴上标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左门烹饪设备对面的两门冷却器的橡胶垫圈维修不佳；被指示修理或更换垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅和烤架的外表面以及烤架的底部区域，以去除油脂和食物颗粒。清洁滚车和散装存储容器的外表面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清理设备周围和后面的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后面的储藏室里发现了一些不必要的物品；被指示整理和维护房间。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在准备台和滚动车上为所有食物储存容器贴上标签。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到左门烹饪设备对面的两门冷却器的橡胶垫圈维修不佳；被指示修理或更换垫圈。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅和烤架的外表面以及烤架的底部区域，以去除油脂和食物颗粒。清洁滚车和散装存储容器的外表面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清理设备周围和后面的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后面的储藏室里发现了一些不必要的物品；被指示整理和维护房间。
来源：chicago.gov
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评论
评论
报告日期：2024 年 8 月 2 日
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到几袋薯条被老鼠咬掉并展示在出售。指示经理丢弃。优先基金会 7-38-005 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现厨房里的散装储物容器在容器内没有标有产品名称的标签；被指示贴上标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：正门底部没有完全防啮齿动物；指示在门底密封 1/4 英寸的间隙；建议安装扫门器。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到储藏区用作架子的牛奶箱。指示经理拆下牛奶箱并提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在芯片展示架上观察到纸箱被弄脏了。观察到搁架单元和准备桌上有弄脏的纸板。指示经理清除所有弄脏的纸板并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅和烤架的外表面、油炸锅的内部底部、制冷装置和冰柜的内部、储物架、准备桌上的开罐器刀片以及散装储存容器的外表面。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽的管道漏水；被指示修复漏水。观察到洗手间的洗手槽上缺少冷水手柄。指示经理更换和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在洗手间门口没有发现自动关闭装置；被指示在门上提供自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间水槽下方的墙壁和后方存储区域的管道配件周围有开口。观察到准备和存储区域的底板和墙面受损。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域杂乱不堪。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁厨房和存储区域设备周围和后面的地板和墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间里没有机械通风装置；指示安装排气扇来吸收异味。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理烹饪设备上方带盖系统的通风口。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 7-8-24:38 的报告 #2597105 中未纠正先前的基金会优先违规行为——观察到 100 多只老鼠粪便散落在 T…
13。食物状况良好、安全且未掺假
-评论：观察到几袋薯条被老鼠咬掉并展示在出售。指示经理丢弃。优先基金会 7-38-005 引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现厨房里的散装储物容器在容器内没有标有产品名称的标签；被指示贴上标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：正门底部没有完全防啮齿动物；指示在门底密封 1/4 英寸的间隙；建议安装扫门器。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到储藏区用作架子的牛奶箱。指示经理拆下牛奶箱并提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在芯片展示架上观察到纸箱被弄脏了。观察到搁架单元和准备桌上有弄脏的纸板。指示经理清除所有弄脏的纸板并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅和烤架的外表面、油炸锅的内部底部、制冷装置和冰柜的内部、储物架、准备桌上的开罐器刀片以及散装储存容器的外表面。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽的管道漏水；被指示修复漏水。观察到洗手间的洗手槽上缺少冷水手柄。指示经理更换和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在洗手间门口没有发现自动关闭装置；被指示在门上提供自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间水槽下方的墙壁和后方存储区域的管道配件周围有开口。观察到准备和存储区域的底板和墙面受损。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域杂乱不堪。指示经理移除所有未使用的物品，以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁厨房和存储区域设备周围和后面的地板和墙壁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间里没有机械通风装置；指示安装排气扇来吸收异味。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理烹饪设备上方带盖系统的通风口。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 7-8-24:38 的报告 #2597105 中未纠正先前的基金会优先违规行为——观察到 100 多只老鼠粪便散落在 T…
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报告日期：2024 年 7 月 8 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现厨房里的散装储物容器在容器内没有标有产品名称的标签；被指示贴上标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在未使用的冰淇淋冰柜后面的地板上、后方的储藏室、洗碗区的下层架子、薯片储物架和同一架子下的地板上，以及装有盒装糖的架子上发现了 70 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并设立害虫防治服务机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：正门底部没有完全防啮齿动物；指示在门底密封 1/4 英寸的间隙；建议安装扫门器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅和烤架的外表面、油炸锅的内部底部、制冷装置和冰柜的内部、储物架、准备桌上的开罐器刀片以及散装储存容器的外表面。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽的管道漏水；被指示修复漏水。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在洗手间门口没有发现自动关闭装置；被指示在门上提供自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁厨房和存储区域设备周围和后面的地板和墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域、前方服务区和后方存储区缺少天花板瓷砖；指示在需要时更换瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理烹饪设备上方带盖系统的通风口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间里没有机械通风装置；指示安装排气扇来吸收异味。
来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现厨房里的散装储物容器在容器内没有标有产品名称的标签；被指示贴上标签并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在未使用的冰淇淋冰柜后面的地板上、后方的储藏室、洗碗区的下层架子、薯片储物架和同一架子下的地板上，以及装有盒装糖的架子上发现了 70 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并设立害虫防治服务机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：正门底部没有完全防啮齿动物；指示在门底密封 1/4 英寸的间隙；建议安装扫门器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅和烤架的外表面、油炸锅的内部底部、制冷装置和冰柜的内部、储物架、准备桌上的开罐器刀片以及散装储存容器的外表面。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽的管道漏水；被指示修复漏水。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：在洗手间门口没有发现自动关闭装置；被指示在门上提供自动关闭装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁厨房和存储区域设备周围和后面的地板和墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域、前方服务区和后方存储区缺少天花板瓷砖；指示在需要时更换瓷砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理烹饪设备上方带盖系统的通风口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间里没有机械通风装置；指示安装排气扇来吸收异味。
来源：chicago.gov
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