食品安全报告: Van Phat Chinese Restaurant, 2750 North Kimball Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2023 年 3 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：内部没有害虫防治日志。受指示的经理必须在重新检查日期之前提供伊利诺伊州持牌害虫防治操作员在现场提供的害虫控制日志。优先基金会 7-38-020 (c)。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到后部准备区域冷却器内部和后部准备区域水槽的内部/外部积聚了食物残渣。必须清洁设备并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前部准备区垃圾槽排水管漏水。必须修理和维护水槽。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区的地板上墙壁和角落里积聚了食物和垃圾。必须详细清洁整个后部准备区域的地板并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工食物处理员证书已过期。被指示必须更新员工食物处理员证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：食物过敏原培训证书已过期。被指示更新食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：内部没有害虫防治日志。受指示的经理必须在重新检查日期之前提供伊利诺伊州持牌害虫防治操作员在现场提供的害虫控制日志。优先基金会 7-38-020 (c)。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到后部准备区域冷却器内部和后部准备区域水槽的内部/外部积聚了食物残渣。必须清洁设备并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：前部准备区垃圾槽排水管漏水。必须修理和维护水槽。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区的地板上墙壁和角落里积聚了食物和垃圾。必须详细清洁整个后部准备区域的地板并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工食物处理员证书已过期。被指示必须更新员工食物处理员证书。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：食物过敏原培训证书已过期。被指示更新食物过敏原培训证书。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 19 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察员工健康政策。必须在本地提供和维护员工健康政策。优先基金会 7-38-010-没有发布任何引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：一些呕吐物和腹泻清理了丢失的物品。受指示的经理必须按照本地政策中的规定提供所有必要物品。优先基金会 7-38-005。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：日志中没有更新的害虫防治服务，上次报告日期为 2 月 20 日。受指示的管理者必须通过重新检查提供更新的场所害虫防治服务日期。优先基金会 7-38-020 (c)。没有发出引文。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前来自 04/02/19 年 2 月 19 日的报告 #2282429 中的以下核心违规行为没有得到纠正-#49 必须清理在炒锅站、准备桌、台面、所有准备冷却器、冷冻柜和胸部冰柜、所有食物储存容器外部、油炸炉柜的外部，3-Comp 水槽、货架单元、垃圾桶外部 #55 必须清除、提升和整理大量物品和杂物，包括准备桌、食物储存架、头架、墙壁和设备之间的后门廊区域、地下室、干粮储存区域、#58 观察到没有食物过敏原证书发布给食品经理。必须注册和维护。必须在重新检查之前纠正所有上述核心违规行为。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察员工健康政策。必须在本地提供和维护员工健康政策。优先基金会 7-38-010-没有发布任何引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：一些呕吐物和腹泻清理了丢失的物品。受指示的经理必须按照本地政策中的规定提供所有必要物品。优先基金会 7-38-005。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：日志中没有更新的害虫防治服务，上次报告日期为 2 月 20 日。受指示的管理者必须通过重新检查提供更新的场所害虫防治服务日期。优先基金会 7-38-020 (c)。没有发出引文。
60.之前的核心违规行为
-评论：以前来自 04/02/19 年 2 月 19 日的报告 #2282429 中的以下核心违规行为没有得到纠正-#49 必须清理在炒锅站、准备桌、台面、所有准备冷却器、冷冻柜和胸部冰柜、所有食物储存容器外部、油炸炉柜的外部，3-Comp 水槽、货架单元、垃圾桶外部 #55 必须清除、提升和整理大量物品和杂物，包括准备桌、食物储存架、头架、墙壁和设备之间的后门廊区域、地下室、干粮储存区域、#58 观察到没有食物过敏原证书发布给食品经理。必须注册和维护。必须在重新检查之前纠正所有上述核心违规行为。优先基金会 7-42-090。没有发出引文。
来源：chicago.gov
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Van Phat Chinese Restaurant, 2750 North Kimball Avenue, Chicago, IL, USA
7 年前 •reported by user-pvfd9757 • 细节
Inspection Failure: 26-Mar-19
> OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO CLEAN -UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED REAR PREP AREA HAND SINK NOT ACCESSIBLE.OBSERVED A LARGE PLASTIC CONTAINER…
> OBSERVED NO EMPLOYEES HEALTH POLICY.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED NO CLEAN -UP POLICY PROCEDURE AND ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
> OBSERVED REAR PREP AREA HAND SINK NOT ACCESSIBLE.OBSERVED A LARGE PLASTIC CONTAINER…
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