报告人
4580 Donald Ross Road, Palm Beach Gardens, 33418 Florida, United States
截止日期：2024 年 2 月 24 日违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区中有活的小飞虫。大约观察到：20 只活苍蝇在洗手槽和餐厅内酒吧的玻璃冷却器后面；100 只活苍蝇在外面的酒吧降落在用来遮盖清洁用具的所有设备和床单上；盐和胡椒瓶；10 只活苍蝇在厨房苏打机上方的杯架上方 10 只活苍蝇在烹饪线存放面粉容器的准备台下方 15 只活苍蝇放在三个水槽隔间和洗碗机旁边-来自后续检查 2024-02-24：观察到大约 2 只活苍蝇在内部酒吧外面酒吧的啤酒冷却器里有 50 次活飞；1 次在厨房的苏打机上直飞 2 次在厨房后门旁活飞 **管理员投诉**
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-未经适当分离的未加工动物食品与即食食品分开存放。生壳鸡蛋存放在步入式冷却器中的浓奶油和奶酪上；建议将生虾放在烹饪线冷却器中煮熟的意大利面妥善存放 **重复违规**——来自后续检查 2024-02-24：生壳鸡蛋而不是步入式冷却器中的奶酪 **管理员投诉**
-高优先级--从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的鸡肉（46华氏度——冷藏）；碎牛肉（51华氏度——冷藏）；小牛肉（48华氏度——冷藏）；千层面（51华氏度——冷藏）；马苏里拉奶酪（46华氏度——冷藏）；菲力牛肉（49华氏度-冷藏）冷藏）在步入式冷却器中；根据阿片类药物的说法，今天没有准备或分配；食物温度过高 时间超过 4 小时；参见停售马苏里拉奶酪（51F-冷藏）；煮熟的意大利面（46F-冷藏）；香肠（51F-冷藏）；在烹饪线冷却器 #1 中；根据操作员的说法，食物是早上从步入式冷却器里拿出来的；食物今天没有准备或分配；食物温度过低了大约 30 分钟；食物移到不同的冷却器里；奶酪（51F-Cold Holding）；披萨酱（51F-Cold Holding）；马苏里拉奶酪（51F-Cold Holding）；披萨站的冷藏柜；根据运营商的说法，今天未准备好或分份的食物；食物在 30 分钟前送入冷却器；食物移至不同的冷却器 **已采取纠正措施** **重复违规行为**——来自后续检查 2024-02-24：煮熟的鸡肉 43 F Cold Holding 生鸡 42 F Marinara 43 F 全部放入步入式冷却器中煮熟的意大利面 47 F 在烹饪管线冷藏中 #1-食物温度过低了大约 30 分钟；食物今天没有煮熟或分份；移至步入式冷却器 Milk 51 F Cold Holding；Ricotta 51 F 在披萨站冷藏室冷藏；食物失温大约 1 小时；食物不是今天准备好或分装的食物已转移到步入式冷却器中；**管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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