报告人
监管报告
食品安全报告：美国纽约州布鲁克林教堂大道 Hispano Kennedy 炸鸡餐厅。
2年前
1623 Church Avenue, 11226 New York, United States
截止日期：2023 年 7 月 12 日关闭原因：
根据HACCP计划，未经加工的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
必要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
机构食物或非食物区有小鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食物保持在 41 华氏度以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 华氏度以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 华氏度以上；或者低氧包装 (ROP) TCS 食物保持在所需温度以上，除非在积极的必要准备期间。
设施的食物或非食物区有活蟑螂。
消毒过的设备或器具，包括正在使用的食物分配器具，但使用或储存不当。
在烹饪、冷却、重新加热和保温过程中，在食物准备和冷/热保温区没有提供或不容易拿到的温度计或热电偶，用于测量 TCS 食物的温度。
食品保护证书 (FPC) 不是由食品运营经理或主管持有。
厕所内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内没有洗手设施。洗手设施无法进入、阻塞或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
设施并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的栖息地或条件。
提供的热保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 保持在所需温度
机构食物和/或非食物区内与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修过程中或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接分配的。
资料来源：纽约市环境卫生局。
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