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食品安全报告: 美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 4713-4715 号 Top View 餐厅

3个月前 •source chicago.gov • 商业

监管报告

4715 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

报告日期：2024 年 2 月 15 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到员工使用手套处理生牛排，并在不洗手的情况下使用相同的手套来处理即食食品，例如火腿丁和切成薄片的奶酪。被指示丢弃处理不当的物品，在两次任务之间洗手并更换手套，例如从处理生食改为即食食品。负责人丢弃了处理不当的食物，并与员工讨论了正确的洗手程序。违反优先权，7-38-010 引文已发布。

15。分离和保护食物
-评论：观察到整个厨房区域的多个区域将生食储存在即食食品中：生壳鸡蛋存放在烹饪线区域的即食咸哈希中，生牛肉储存在服务线区域的即食土豆上，生鸡蛋存放在步入式冷却器中的即食火腿上。指示将生食转移到即食食品下方，以防止交叉污染。负责人将生鸡蛋和生牛肉转移到现场即食食品下方。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种食物存放在41. 0f以上的大型步入式冷却器中：豆泥在46. 8f，金枪鱼在46. 9f，意大利面在48. 7f，汤在47. 8f。已指示丢弃所有温度过高的食物并使其变性。负责人在现场丢弃了所有温度过高的食物并对其进行了变性，这些食物约为50磅，其中包含200美元的产品。违反优先权。7-38-005 引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排、汉堡包）可以在已煮熟/按订单烹制的情况下订购，并在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中加星号，注明这些食物是生吃或未煮熟的，或者含有（或可能包含） 除提醒声明外，还包括生的或未煮熟的食材，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你有某些疾病的情况下” 优先基础。7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到大型/后置步入式冷却器的温度不足以冷藏内部环境空气温度为 48. 9f 的 tcs 食物。负责人丢弃了冷却器中的所有 tcs 食物，并停止使用冷却器存放 tcs 食物。由于违反检查优先顺序，负责人调整了进入冷却器的温度，并最终将适当的温度保持在36.0华氏度。7-38-005引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到煮熟的香肠和煮熟的培根在使用前与干净的床单直接接触的地方。指示从床单上取出食物，停止使用与食物接触的床单并进行维护。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到正在使用的餐具存放在服务器区域的水中。指示在两次使用和维护之间取出餐具并将其存放在干净、经过消毒的表面上。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到一次性酸奶油容器已清洁并重复用作客户的外带容器。被指示停止重复使用一次性容器来储存和维护食物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前线冷藏装置沿线的垫圈被弄脏了。已指示对所有冷藏装置上的垫圈进行清洁和消毒并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪线上方的预处理冷却器上方缺少几块墙砖。已指示更换丢失的墙砖并进行维护。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #us

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最近有趣的报告

W

凯洛格玉米棒麦片，美国亚利桑那州菲尼克斯

4周前 •reported by user-wwtgx777 • 细节

亚利桑那州菲尼克斯，进食后立即腹泻，剩下的时间会恶心。我昨天吃了也有同样的症状但我以为只有我。第二天感觉好多了，一整天都正常进食，感觉很好。晚上吃了棒糖，又生病了。绝对是 Pops。  | 症状: 恶心, 腹泻

#cornpops #kellogg #phoenix #arizona #us

Kellogg's Corn Pops Cereal, Phoenix, AZ, USA 照片 #1
1.2K
X

沙拉，IGA Régnier Chicoutimi-Nord，加拿大魁北克省奇库蒂米圣热纳维耶夫大道 625 号

2周前 •reported by user-xtxj5415 • 细节

怀疑食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：沙拉
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 抽筋, 头痛, 寒战, 胃痛

#saguenay #quebec #ca #salad

Salade, IGA Régnier Chicoutimi-Nord, 625 Boulevard Sainte-Geneviève, Chicoutimi, QC, Canada 照片 #1
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伊丽莎白·安甜品系列产品因未申报的过敏原而召回

2周前 •source fsai.ie • 细节

Recall notice

Elizabeth Ann Dessert Collection已宣布召回其苹果和浆果馅饼产品，原因是存在未申报的过敏原，即未在成分清单中申报的特定批次的二氧化硫。该产品在全国范围内分销。

受影响的产品包括 Elizabeth Ann 甜品系列 The Mmmm Tart！苹果和浆果，包装尺寸为450克，以及伊丽莎白·安甜品系列苹果覆盆子和蓝莓馅饼，包装尺寸为575克。所有保质期截至6月5日（含当天）的批次均包含在召回中。

对于对二氧化硫过敏或不耐受的消费者来说，这可能会使批次不安全。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.fsai.ie/news-and-alerts/allergen-alerts/undeclared-sulphur-dioxide-in-specific-batches-of

#allergicreaction #ie #allergen

Elizabeth Ann Dessert Collection products recalled due to undeclared allergen 照片 #1
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丽塔的意大利冰和冷冻蛋奶冻，米德尔敦圆环，西弗吉尼亚州费尔蒙特，美国

1周前 •reported by user-phwx6343 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源：冰淇淋
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
病了：我  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#fairmont #westvirginia #us #cream #icecream

Rita's Italian Ice & Frozen Custard, Middletown Circle, Fairmont, WV, USA 照片 #1
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V

美国俄亥俄州哥伦布市锯木厂路 BIBIBOP 亚洲烧烤

1周前 •reported by user-vhcb4248 • 细节

胃部极度疼痛。感觉有些不对劲。看起来老了或者没有像往常一样做好准备。吃了一半碗后停止进食并吐了
疑似食物中毒。症状：胃痛、抽筋
疑似来源：面条
发作：马上
时长：其他：刚刚发生。不确定
病了：我  | 症状: 胃痛, 抽筋

#columbus #ohio #us #bowl #noodle

BIBIBOP Asian Grill, Sawmill Road, Columbus, OH, USA 照片 #1
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美国食品药品管理局对杏子种子中发现的有毒杏仁苷发出警告

2周前 •source fda.gov • 细节

爆发

美国食品药品管理局发布警告，称杏粉的几种种子产品是由有毒化合物杏仁大林引起的。这些产品可以在线购买，也可以从其他在线零售商购买。

受影响的产品是：
-Apricot Power — 苦杏种子 — NGR FY24-015（加州精选）-净重 8 盎司（227 克）
-Apricot Power — Seeds 苦杏种子 — NGR FY24-016（有机土耳其精选）— 净重 8 盎司（227 克）
-Apricot Power — Seeds 苦杏种子 — NGR FY24-017（南非精选）— 净重 16 盎司（454g）

DCLS分析确定，用上述批号识别的Apricot Power产品含有高水平的杏仁苷，食用后可能导致致命的氰化物毒性。摄入含有杏仁苷的内核引起的急性氰化物毒性的轻度至中度症状包括呼吸困难（呼吸困难）、皮肤或粘膜变蓝（发绀）。

美国食品和药物管理局建议消费者停止使用这些产品。美国食品和药物管理局建议摄入任何此类有问题产品的消费者立即联系其医疗保健提供者。即使最近没有使用过这些产品，消费者仍应告知医疗保健提供者他们服用了哪种产品，以便进行适当的评估。

如果您或亲人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-toxic-amygdalin-found-apricot-seeds

#us

FDA Issues Warning About Toxic Amygdalin Found in Apricot Seeds 照片 #1
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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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